每次回家过年时，一大家子都要灌香肠，初一到初五吃饭时还要祭祖，这是我们家乡的习俗。
我们这里大年三十前后灌肠子了，大概的流程就是把提前剁好的肉末灌到猪肠子里，然后挂绳、晾干。听起来一灌、一挂、一晾，工艺不复杂，但是这个活至少要五六个人合力才能完成，任务艰难。用灌肠机把肉压进肠子里。灌肠机要压个把手，肉才能被灌到肠子里。我就最喜欢压那个把手。肉灌好以后，还要扎洞，不然里面有积气，还有一些水和油，这些都会让香肠的味道打折扣的。扎洞我也爱干，大人们觉得这是个活儿，而我把它当作一个乐趣，小时候只是去凑凑热闹，现在觉得这样解压又热闹。大家伙该洗盆的洗盆，该挂绳的挂绳，该打扫的打扫。有的嘴里哼着小曲，有的聊着家事，其乐融融，累也开心，看着好一个热闹啊！
但过年期间，初一到初五，在吃饭前要先祭祖，烧香。我和爸爸妈妈烧香、烧纸并跪地叩头，还在门口放了一串鞭炮。还要拿另一个碗，所有的菜都夹一点，分别倒上茶和酒，泼在门口。初一吃饭还要磕头，说一些保佑的话：保佑一家人健健康康，上学的学业有成，工作的事业有成，平平安安。
太爷爷太奶奶去世那年我们回去过年了，我很伤心，她们很疼我，每次磕完头以后我又会去客厅望着他们的遗像，自言自语说：“老祖，你瞧，我们回来了。给你拜年了，看到了吗，给你们烧钱了，要吃什么买。”每次说着说着就默默掉眼泪。
小时候的我曾经问过奶奶为什么要祭祖，奶奶说：“这样是叫老祖（外曾祖）回来吃饭，放鞭炮则是告诉老祖我们来给你们拜年了。要等他们‘吃完’，我们才能吃。要是没有祭过祖，直接吃，就是对老祖的大不敬！香烧完以后，盛在碗里的那一小碗饭就叫‘老祖饭’，吃完可是会保佑你的。”我似懂非懂的点点头。
一眨眼到了正月十九，春节就这样悄无声息的过去了，家乡的春节平凡却美好，所有人又迎来了新的一年！
