德国科学家发现，高盐饮食有助于提高免疫细胞杀死入侵细菌的能力，加速发炎伤口的愈合。人类的祖先之所以形成爱咸味的偏好，有一种需求就是为了治疗。
尽管是先天偏好，但是盐吃多了也会影响身体健康，导致一些疾病，比如冠心病、超重、肥胖等，尤其是儿童吃盐过多会直接影响到对锌和钙的吸收，导致身体缺锌和钙，降低免疫力。吃盐过多，人会产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。
生活中看得见也摸得着的食盐，很容易被大家发现，可味精、熟食等食物中含有的隐形盐很容易被忽视。一旦我们吃下去，它在无形中让我们的身体摄入了许多食盐。成人每日最多摄入5克盐，其实已经包含了这些隐形盐，所以生活中也应当少食含钠盐量较高的各类调味料，比如酱油、番茄酱、辣椒酱等。还应尽量控制熟食制品和腌制食品，因为它们含盐量也特别多。还应该提醒大家，某些甜品中也含盐。比如饼干、冰淇淋等甜味食品也都含盐，因为奶酪、糕点成胚后储存发酵前，要在表面抹上一层盐来腌制，这是发酵和储存的必备工序。吃的时候，盐味已经被那股浓郁的酸甜味掩盖住了，我们就没有感觉到盐的味道。
自从参加了”盐与健康”健康教育活动，我对盐的认知有了很大的提升。深知吃盐过多会带来很多健康隐患，为了引起爸爸妈妈的重视，我们全家人一起制定了一份详尽的减盐计划，一：对于每天食盐的摄入量实行总量控制，用小勺分成均等的小份，每餐每人按2克盐的标准来烧菜。二：在烧菜的时候，放一点点醋或适量白糖，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。三：少吃或尽量不吃豆腐乳、咸菜等含盐量高的食物。四：选用低钠盐代替传统钠盐。
为了很好的执行这个计划，我还被爸爸妈妈一致推举为减盐行动监督员，在我们大家的努力下。我们家已初步养成了饮食低盐的良好饮食习惯了，希望更多的家庭加入到健康饮食的队伍中来，从现在做起，为我们的健康加油！
