溱湖簖蟹是我老家的特产，色香味形都很有特色，所以有很多人前来品尝，接下来就让我给大家来介绍介绍吧！
簖蟹的身子近似圆形，壳子最前面有两只水滴形的眼睛，正中央还有一个斑纹，像极了“T”，壳子前半边缘还有一圈刺，也许是为了防身吧。它的身体最下面有一个“屁股”是和三角形差不多的形状，但是雌蟹的却是近似圆形的。簖蟹有雌雄之分，雄蟹拥有一对威力无穷的大钳子，把钳子分开，还能看到钳子内侧凹凸不平，如果被它这样夹到，手指上肯定会留下两排深深的红印子，雌蟹钳子的威力虽然不及雄蟹，但是被夹了，也会疼得你嗷嗷直叫。簖蟹摸在手上感觉粗中带细。
煮熟后的簖蟹，可以先弄下爪子、钳子还有身子下面的“屁股”然后再品尝簖蟹的身子。当用手把壳揭下来的时候，顿时鲜气扑鼻，令人垂涎三尺。把醋倒进壳子里，用筷子夹起一块蟹黄放进嘴里，哇！用什么都无法形容这种味道，只想再吃一口。吃完壳子里的东西，就该吃最诱人的地方了。把蟹身子掰成两半，你就可以吃更多的蟹黄了，如果你吃的是雌蟹，它的蟹黄就是红中带金，吃进嘴里硬硬的，而雄蟹的蟹膏透明软腻，吃在嘴里有种入口即化，但是又有点被噎着的感觉，所以，我个人更偏向吃雄蟹。
听别人说每100克簖蟹可食用部分就含蛋白质17。5克，脂肪2。8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2。8毫克，所以簖蟹是很好的食物，但是一次不能多吃。
溱湖簖蟹远近闻名，有许多游客慕名前来品尝，同学们，欢迎你们也一起来品尝！
