爱莲之人，自古有之，无论是周敦颐“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，还是杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。文人墨客们用无尽的词语表达对荷花的赞美和喜爱。
当我诵读这些文章和诗句时，却不禁想到，难道农民伯伯当初种下莲藕的初衷就是这些？在那“四海无闲田，农夫犹饿死”的年代，估计没有几个农民有闲情逸致去欣赏那满池的荷花。他们更在乎的是那淤泥下面的莲藕，那才是他们的收成，甚至是他们赖以生存之物。
莲藕长得十分特别，一枝莲藕长的有六七节，短的有三四节，像婴儿肥嘟嘟的胳膊，外表灰褐色，切开莲藕，里面有一个个大小形状不一的孔洞，中间连着无数根细长的丝，所谓“藕断丝连”，正是如此。
莲藕可以成为各种美味佳肴。直接生吃，香脆甘甜；凉拌，清凉爽口；抑或把藕切成片状，在孔中塞满肉馅，再放到锅里油炸，就成了一口倾心的藕饼；还可以把藕磨成藕粉，健康、绿色、营养。这真是夏秋时节去暑滋补必备之物啊。
荷花虽然美丽，但毕竟只是“可远观而不可亵玩焉”，只有莲藕才更是我们应该去亲近、去赞美的生活必备之物。在这炎炎夏日，若能一边欣赏那美丽的荷花，一边品尝可口的莲藕，甚是美不胜收啊。
