早上醒来，我突然冒出一个想法：煎一个荷包蛋给妈妈吃。说干就干，我一骨碌爬起床，走进厨房。心里真是又激动又紧张。
首先，我倒一点儿油在锅里，打开抽油烟机到中档。我把煤气灶打开，第一次没成功，第二次还是没出火，打了好几次可算打开了。烧了一会儿，只见油开始翻滚起来。我赶紧拿来一个鸡蛋，“咚咚”鸡蛋破开了一道口子，我用手指用力一抠，鸡蛋“呲溜”一下滑到锅里。这时，圆圆鸡蛋像个盛开的太阳花，蛋黄像黄黄的花蕊，美丽极了，接下来，我用锅铲子把蛋黄切破，这时鸡蛋向上鼓起来一个大泡泡，边上还有一些黑黑的东西，好像有点糊了。应该可以熄火翻面了吧。我赶紧翻过来一看，背面真的有一点糊了。稍微再等一会，感觉差不多了，翻回来看看正面也好了，应该熟了了，因为周围已经开始冒小泡泡了。
我刚要把鸡蛋放在盘子里的时候，妈妈说道：“如果你把鸡蛋里的油挤出来，吃的时候会更好吃。”我连忙把鸡蛋平展地压在锅边，用锅铲子的背面用力地挤了挤，油出来了，最后，我把鸡蛋放在盘子里，哇！完美的煎鸡蛋就完成了。但是，我感觉这里鸡蛋煎的有些老了，正好锅里的油还热着，赶紧又煎了一个，这次煎得嫩嫩的，看起来更有食欲。我又把生抽和酱油平均的倒在两个鸡蛋，闻一闻，真是太香了！
我要开吃了，我品尝了第一个，有点硬硬的，又尝了尝第二个，又软又嫩。我赶忙让妈妈也来尝一下我的手艺，我骄傲地对她说：“以后煎鸡蛋的事情包在我身上了！
