早就和姥爷约好，要好好品尝一下他做的油煎饼。
姥爷是地道的山东济宁人，做这一手煎饼自然不在话下，从村里搬回来的小鏊子已经擦洗干净。火正烧的旺，只见他一手握着和好的面团，一手转动着鏊子，面团在案板上被揉得滚来滚去的。而滚过的地方则留下了一层极薄的面皮儿。那面皮儿在高温和蒸汽的双重作用下，立刻熟了。于是姥爷便拿起小刀，顺着边一点一点地撬，然后用手轻轻一揭，再掀起来，就完成了一张薄薄的煎饼。
大葱是煎饼最好的伴侣之一，可外面买到的葱可不太行，必须用姥爷菜园子亲自培育的葱。这种葱虽说很香，但更辛辣，我深有体会，所以在一堆葱中，挑了较小的一根。
将葱放在饼中央，把饼对折再对折，然后咬一口。虽然已经是第N次吃姥爷摊的饼，但我觉得这熟悉的味道要胜过其它菜品。
