如果要问我喜欢的味道是什么？那一定是妈妈亲手烹饪的红烧排骨。
我的妈妈心灵手巧，做的一手好菜让我垂涎三尺！记得有一次我对撒娇的妈妈说：“我想吃红烧排骨。”妈妈回到家后，马上给我做美味的红烧排骨了。首先妈妈从冰箱里拿出排骨，放到水里解冻，被冻成像石块似的排骨，表面还蒙上了一层白霜一样。接着妈妈往锅里倒入水准备焯排骨，“啪”的一声妈妈把液化气旋钮打开，小火苗“蹭”的钻出来，吓了我一跳。不一会儿水上面起泡了，妈妈说：“这是水烧开了。”然后妈妈又往锅里放入排骨，粉色的排骨在沸水的翻腾下变成了近乎是白色，最后排骨焯好后，就开始正式的炒排骨啦！
妈妈先往锅里放了点油，随着温度升高锅里冒起了烟，还不时的溅起了油花，好可怕呀！她一手拿着铲子一手抓着锅柄不时的翻动，正方形的排骨在锅中打起了滚，可真是调皮！接着妈妈在锅中倒上了调味料还淋上些许酱油，黑色的酱油从瓶中滑到了锅中，给白色的排骨穿上了件棕色的马甲呢！然后还拿了点葱洒到了排骨上，紧接着抓着锅柄翻动了几下，发出了“哧啦”的声音，葱花居然沾在了排骨上面，好一个点缀，色香味俱全啦！最后红烧排骨就完成了，我开心的欢呼：“太好了，妈妈万岁。”
妈妈烹饪的红烧排骨就是我喜欢的味道，这味道是家的感觉，是母爱的温暖！
