一个暑假，我与家人去北京游玩，品尝了许多食物，其中让我口齿留香的莫属冰糖葫芦了。
冰糖葫芦的原料是山楂和冰糖。首先把新鲜的山楂从树上摘下来，然后清洗干净，将其中的核用刀取出，再将山楂穿在竹签上备用。随后把冰糖加水熬煮，一开始大火，当熬至起大泡时转成小火，慢慢熬成像肥皂泡一样细腻的小泡泡。待到冰糖熬成微黄色，把山楂串在熬冰糖的热锅里滚着转一圈立刻拿出，放凉，美味无比的冰糖葫芦就算大功告成了！它虽然做法简单，但非常非常地美味。
我看着冰糖葫芦那富有光泽的样子，顿时垂涎三尺。我买了一个，闻了一下，那酸味直钻到我的鼻孔里。我心里就想：这个冰糖葫芦闻起来就这么酸，吃起来不就是更酸了吗？但是猜想终究是猜想，我决定尝一口再下定论。我咬了一下这爽脆的冰糖葫芦，那酸酸甜甜的果香与冰糖的甜味混合到一起，让味蕾沉浸在甜蜜的海洋里。冰糖葫芦使味觉有了一种全新的体验，让我还想再吃下一口。不一会儿，我就吃完了这美味的冰糖葫芦，但它这种酸中带甜的口感却驻扎在我的心田里，久久不能散去。
吃完冰糖葫芦我又走了好多条胡同，发现许多家糖葫芦店都是老字号的。我才知道，冰糖葫芦从明清时期就有了雏形，到现在冰糖葫芦已推广到大江南北，是老少皆知的美食。
经过多少年的变迁，才能发展成如今的模样。冰糖葫芦是经过了多少位甜点师傅的认真琢磨啊？时光飞逝，可不变的是冰糖葫芦的老味道，如同一股清泉在我心田里回荡着……回荡着……这就是我记忆上的舌尖上的味道——冰糖葫芦。
