冰块大家都见过，要得到冰块最常见的方法就是把水装在玻璃杯中，然后放在冰箱的冷冻室里就可以了。但是，还有一种用手指点一下水面就可以得到冰块的方法。有一次我和爸爸一起做了这个小实验。我把一个装满透明水的杯子从冰箱里小心的端出来，放到桌子上，然后让爸爸的手指轻轻的触碰杯子里的水，爸爸一触水面，杯子里的水瞬间变成了一大块冰块。爸爸惊喜的喊道：“哈哈！我们的实验成功了！”我说：“这个小实验真是太有趣了！”下面我就给大家讲一讲这个小实验。
做实验前，爸爸给我讲了实验的基本原理。爸爸对我说：“这实验室利用了过饱和溶液的不稳定性，饱是吃饱的‘饱’。”我问爸爸：“什么是过饱和溶液呢？就是吃的太饱的溶液吗？水怎么会吃饭呢？”爸爸解释道：“这个‘饱’指的是溶液中溶解的物质已经很多了，再放入新的物质已经不能再溶解到液体里了，实际上也可以理解为溶液吃饱了！”但是我还是不太明白，为什么过饱和溶液就不稳定呢？爸爸说等我长大了学习了更多的科学知识就能明白了。
小实验需要的材料有：白醋、小苏打、水和加热锅。第一步，在加热锅中加入500克左右的小苏打，再加入大概一瓶白醋，这时你会看到小苏打和白醋起了反应，杯子里的白醋开始翻腾、冒泡。爸爸告诉我白醋和小苏打会生成二氧化碳，还有醋酸钠，二氧化碳是气体，它就跑掉了，这个实验需要的是醋酸钠。所以，还要静置一小时等着化学反应完成。第二步，大概一个小以后，在析出的粉末是醋酸钠中加入一大杯水。然后，将加热锅放到炉火上，开着小火慢慢加热，这时会看到锅子里的固体渐渐溶解到水中，直到杯子底的固体没有办法再溶解了，就可以了。第三步，将混合溶液倒进一个干净的玻璃杯中，注意千万不要把杯子底的固体也倒进去了。这里可以采用引流的方法，先拿一根筷子，然后把筷子中间部分靠在锅边，再慢慢地把溶液顺着筷子倒进杯子中，最后溶液都倒进杯子就好了。第四步，可以把玻璃杯放在室内等它凉下来，或者也可以放在冰箱中，这样冷却的更快。我是放在了冰箱里，还给玻璃杯加了盖子。冷却之后这步就完成了。最后，把玻璃杯从冰箱里拿出来，用手指轻轻地碰触杯子里的水，注意碰水面就可以了，千万不能把手指伸进水里，如果你的手指被冻住了可就拿不出来了。或者还可以把锅子里剩余的醋酸钠放进杯子里，杯子里的水也会瞬间“结冰”。
这个小实验是不是很有趣呢？这看似简单的小实验背后也有着科学道理，未知的问题还有很多，我们还需继续努力学习。希望大家都能多动手做小实验，我们都是小小科学家。
