外公在屋后的小山坡上，种了很多毛竹，听说每年第一声春雷响起的时候，笋儿就会冒出头来，所以我们那里把这种笋叫做“雷笋”。
这个超长的假期里，一个天气暖和、雨后初晴的日子，外公带我上山去挖笋。到了山上，就看到一大片青翠的竹林，竹子修长挺拔。地上面铺着一层厚厚的稻壳，外公说是用来保温的，相当于给竹笋盖上了“厚棉被”。
挖笋可不仅仅是力气活，它还个技术活呢。你看，那平整的稻壳上有一个微微凸起的地方，上面还有一条清晰的裂缝，沿着裂缝用手把稻壳往两边一扒，十有八九一株笋在等着你呢。这个找笋的过程，就跟寻宝一样好玩，每找到一处，我都会激动地大叫：“外公，我找到啦，快来挖！”
外公继续用手扒开稻壳，直到露出泥土，接着用挖笋专用的铁锹，对准根部用力一插，一株笋就出来了。
就这样，我负责找，外公负责挖。不一会儿，我们就挖了一大袋，满载而归。
