我特爱吃荷包蛋，心里一直盼着自己煎一次。终于，今天我和妈妈一起煎了荷包蛋。
首先，我准备了鸡蛋、油和椒盐。接着，我准备打开燃气灶，却怎么也拧不动。妈妈在一旁对我说：“再用点力，加油！”听了妈妈的话，我便有了信心，用力一拧，果然把燃气灶拧开了。锅加热后，我舀了一勺油倒入锅里。随后，把一旁的鸡蛋拿来，轻轻地磕了几下，却没有磕破。这时，锅里却起了好大的烟，火苗窜了出来，在锅底扫了一圈，围起来跳起了舞。我紧张极了！妈妈边关燃气灶边说：“别紧张，稍微用点力敲！”我便用力敲了一下，果然，鸡蛋裂开了一条缝，我沿着缝隙掰开了，鸡蛋液流了出来。我又重新打开了燃气，待油加热冒烟后，我正准备把蛋液倒入锅里，它却不听使唤地全倒在了地上，我急得满头大汗。妈妈赶紧关了燃气灶，拿起抹布，把地上的蛋液清理干净后，说道：“你手抬得太高，没有对准锅口，而且这样还会被溅起的油烫着。”我一听吓坏了，但还是默默地告诉自己：一定要成功！我真怕鸡蛋又跑到地上！
吃一堑，长一智。这次，我找来小碗，把鸡蛋磕破倒入碗里。等锅里的油加热后，我把碗里的蛋液倒入锅中，瞬间便听到“哧啦”一声响，油花溅了出来，吓得我一蹦三尺远，手里的铲子差点掉了。妈妈见状，牵着我的小手，沿着蛋的一侧往下铲，等托住鸡蛋后，手腕一转，鸡蛋翻了个身，再细看，鸡蛋变得金黄金黄的，如同太阳花一般。
荷包蛋终于熟了，妈妈指导我在蛋上均匀地撒上椒盐和葱花，我把蛋盛到盘子里，用鼻子嗅一嗅，真香呀！我迫不及待地用筷子夹起来让妈妈尝一下，妈妈连连夸赞道：“不错，不错，挺香的。”
煎荷包蛋真是不容易呀，生活中很多事情也是如此，看起来很简单，做起来就没那么容易了。
