今天，我和妈妈打算一起做春卷。
材料都准备好了。有又松又软的面团和满满一碗的荠菜。
首先，妈妈先把柔软的面团在油锅里抹了一圈，再把面团轻轻地提起来，一张薄薄的面皮就做好了。看着一张又圆又薄的面皮，我心想：妈妈的手可真巧，一定能做出美味的春卷！我也做了几个，可我做的要么从圆形变成了长条形，成了“丑八怪”，要么中间破了个大洞，变成了“伤员”。我心想：真该好好练习啊！
面皮做好了，下一步是放馅。妈妈说，放馅一定要小心，如果放太多，春卷皮就会破掉，如果放太少，就不好吃了。于是，我小心翼翼地把香香的馅放进了薄薄的皮里。
“现在我们是不是要包春卷了？”我兴奋地问道。妈妈只是点了点头。我把春卷包成了兔子形的、大象形的、汽车形的……而妈妈却哭笑不得地说：“孩子，这可不是玩的，我们要包的春卷是长条形的。”我心里有了一个大大的问号：为什么要把春卷包成长长的呢？我虽然不太清楚怎么包，但我还是照妈妈的样子，一步一步慢慢地包。包了好多个。
终于到了最后一步：炸春卷！妈妈把一个个春卷放进了装满油正在加温的锅里，那声音特别大，噼里啪啦的，可把我吓了一大跳。我终于知道为什么要把春卷包成长条形的了。原来这样包是为了防止馅掉出来。如果掉出来了，春卷里面的馅就会炸焦，炸焦的馅掉到油里，油就会变脏，这样炸出来的春卷就不好看了。
春卷炸好了，妈妈把一个个像金子一样黄的春卷沥干了油，然后装进了盘子里。我迫不及待地夹起一个最大的春卷，咬了一大口。外面的皮又薄又脆，里面的馅又香又多，真是太美味了。我恨不得一头扎进盘子里，吃个痛快。
春卷真是太好吃了，真希望每天都能吃到香甜可口的春卷啊！
