羊蝎子是什么？就是羊的脊椎骨。它适合冬天吃，吃一盆热热呼呼的羊蝎子，人的身、心都会暖和起来。
我爸爸做饭那叫一个棒，尤其羊蝎子。先将它浸泡一个半小时，放入冷水锅。加热，焯水，大火开锅后，转小火炖两个小时。别急着出锅，再焖半个小时。经过4个小时的奋战，酥软的羊蝎子就可以出锅啦！
未等爸爸叫我，我顺着香气就冲进了厨房。我的小鼻子贪婪地吸着这浓郁的香味。“哇，好香呀！”口水不争气地流了出来。
淡淡的羊油漂浮在汤上，筋儿如翡翠镶嵌在灰蒙蒙的羊肉中间，骨架无规则排列，更有一种随意美。它们就像一件艺术品，赏心悦目。
我耐不住诱惑，从锅里盛了一碗。碗还没放稳，一大块已被我送入口中。爸爸抚摸着我的“羊毛卷”头发，说道：“小馋猫，慢点，别烫着喽！”
我发现骨头中间有个小洞，原来里面住着骨髓，用嘴使劲嘬，扑哧冲进到了我嗓子里，烫了上嗓：“烫死我啦！”我边喊眼泪边不争气地往下流。真是后悔，没听爸爸的话，真是“不听老人言，吃亏在眼前，心急吃不了羊蝎子啊！”
有了刚才的教训，这次我舀了一小勺汤，吹三吹，慢慢地送到嘴里，肉味、香菜味混合在一起，另有一种味道。我陶醉地闭上了眼。此味只应天上有，人间难得几回尝。
我摸着圆滚滚的肚子，不住地赞叹：“真好吃，爸爸手艺真不错！”
