“鞭炮声声迎新年，妙联横生贴门前。笑声处处传入耳，美味佳肴上餐桌。”今天是中国家喻户晓的传统节日——春节！我最喜欢过春节，不仅是因为那热热闹闹、红红火火的场面，人们还有很多习俗：贴春联、吃年夜饭、放鞭炮、给压岁钱……我印象最深刻的就是和爸爸妈妈一起动手做红糖发糕。
爸爸起了个大早，先到超市去买了高筋面粉、红枣、红糖还有干酵母，等爸爸买回这些食材以后，妈妈和我，还有哥哥一起动手做红糖发糕。首先我把红糖放入准备好的碗中，倒入50度的开水，用筷子搅拌均匀，接着打1个鸡蛋到碗里，再放入干酵母一小勺，然后再倒入高筋面粉进行均匀搅拌，使其成为面糊状态；再拿一个碗，在碗的周围抹上花生油，倒入面糊，倾斜旋转碗一圈，将面糊整平，轻轻在桌面上震出气泡，最后，将碗放入烧好水的蒸锅里，让它在里面“关禁闭”45分钟。
这时，我和哥哥给红枣洗了一个“凉水澡”，红枣娃娃们喝了水个个胖的都像乒乓球似的，鼓着腮帮子朝我和哥哥打招呼，该给红枣“脱衣服”了，红枣娃娃们一边倒抽冷气一边埋怨我们：“这么冷的天，让我们脱这么多衣服干吗！”剪好红枣，接下来就等面糊发酵时间的到来，45分钟很快就过去了，我打开蒸锅的锅盖一股浓浓的酵母香味扑鼻而来，只见面糊上布满了小气泡。这时妈妈告诉我，有小气泡说明面糊发酵好了。
接下来，在面糊上就可以开始我们的“创作”了，放入红枣，就能蒸了，让面糊在蒸锅里呼呼大睡30分钟，30分钟过去了，香喷喷的红糖发糕总算出炉了，看到红糖发糕向我们伸出了胖乎乎的小手，好像在说：“快来尝尝，可香啦！”我赶紧用小刀把红糖发糕切成8块，便迫不及待地拿起一块，一口咬下去，哇，红糖发糕既像棉花糖那样松软，又像QQ糖那么Q弹。可真好吃呀！
今天，我不仅做了红糖发糕，还品尝了自己做的红糖发糕，可真开心呀！据说“糕”寓意年年高，好运到！人们的生活和工作水平一年比一年高。过年吃年糕，象征着年年岁岁为人们带来新的希望！
