“妈妈，晚上我们吃啥？”妈妈笑眯眯地回答：“吃排骨米饭，咱俩一起来做，好吗？”我兴奋地拍手叫道：“好！好！”
排骨，大部分人都爱，可以红烧、糖醋、清炖……可我最爱吃的是排骨米饭。
我和妈妈开始准备。妈妈从冰箱拿出排骨放入水盆，着手准备姜和八角、豆瓣酱和其他的调味料。我来剥葱，把胡萝卜切丁。
妈妈把排骨从盆中捞出，放入锅中，加水，开火。没多一会儿，水就开了，锅里浮起了一层泡沫。“呀！排骨好脏呀！”我嚷道。妈妈边用勺子舀出浮沫边说：“这是给排骨洗个热水澡，它身上的脏东西就都掉了。”说着把排骨捞出放到一个盆里，我用凉水将它们洗干净，我干的可认真了，每一块都不放过。
下面到了关键的一步——炒排骨。妈妈让我来做。我搬来一个小凳子，站在上边，心里既紧张又兴奋。我把火打开，锅里放上一点油，把葱、姜、八角，还有两个可爱的辣椒娃娃，把他们炒香后，把洗过澡的排骨放进去，我加快速度翻炒。妈妈在一旁帮我放上豆瓣酱、老抽、生抽还有盐。我看到妈妈还放了一点儿白糖进去，就赶紧问妈妈：“咱们又不是做糖醋排骨放白糖干嘛？”妈妈边把鼻子凑向锅边说：“这样可以去除排骨的腥味。”
排骨在我的翻动下很快炒好了，红亮红亮的，看着真想咬一口。妈妈把提前泡好的大米、紫米、还有小米和江米放入高压锅，把炒好的排骨也倒了进去，放入胡萝卜丁，加入少许水，压上盖子，坐等二十分钟后，美食即可出锅。
我和妈妈坐在沙发上，听妈妈说她小时候的事情：那时候条件差，不像现在想吃什么就吃什么。有好吃的，自己舍不得吃，先给爷爷奶奶吃……听妈妈说着，我心里特别不是滋味，平时有好吃的，妈妈都是让我先吃。以后，只要有好吃的，我一定要留着给妈妈，让妈妈吃第一口。
经过二十多分钟漫长的等待，淡淡的肉香顺着门缝飘了进来。我们走进厨房，妈妈掀开盖子的那一刻，一股夹杂着米香和肉香的气味充满了整个厨房。妈妈盛了一大盘子，“橙中带黄”的排骨、绿的香菜、红的胡萝卜、莹白的米饭，相映成趣，着有食欲。我赶紧夹了一块排骨，塞进妈妈口中。“真香……！”还没等妈妈说完，我这小馋猫也禁不住诱惑，迅速夹起一块，轻轻一咬，软烂的排骨香而不腻，还有点儿嚼劲儿。再来一口米饭，那种裹着肉味的米香，赛神仙！
我一抬头，妈妈正看着我笑。那时，好幸福。希望妈妈的脸上，永远都是笑容。
