麻花十分美味，曾有人赞颂它“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”这就是贪吃的苏东坡先生赞美麻花作的诗。
麻花的口味有很多，有的是椒盐味，有的是红糖味，还有蜂蜜味的。它的制作过程和油条一样简单，只需要两三根面长条交织成麻花形油炸出锅。麻花辫也是用三根细长的头发来回绕，扎完就像麻花一样，所以因此得名。
对于麻花，还有一个小传说。相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”，就演变成今天的麻花了！你别看它的名字里有花，就是花，不！它是一种让人看着直流口水，吃起来津津有味的食物哦！
既然麻花这么好吃，那我们就来尝一尝吧！我们先来品尝红糖的吧！红糖麻花油亮亮的，仿佛刚洗过热水澡，土黄的地方不怎么甜，而亮一点的却像蜜一样甜。我实在忍不住了，于是轻轻舔了一口，美味极了，于是就细细品尝起来，“咯嘣”牙都快要掉了，麻花上面还藏着一些小芝麻，吃起来也香喷喷的。
而椒盐味的麻花却闻起来咸咸的，我想肯定会把我的牙齿咸掉了的！吃完之后我才发现，原来椒盐味比红糖味还好吃点呢！
在我吃的时候，嘴巴里总是咯嘣响，原来是这样啊，小麻花在我的嘴巴里跳舞，变得粉身碎骨，真有趣！
麻花低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶。
小麻花还可以随身携带，如果带到电影院吃，那个咯嘣的响声，肯定让别人也馋了吧！
