盐水鸭是南京著名小吃，到南京不吃盐水鸭就跟没来过南京一样。盐水鸭虽然没有北京烤鸭那样外焦里嫩，也没有酱鸭那样味道浓郁，但它独特的口感令我记忆犹新。
我跟爸爸妈妈旅游去过南京，曾许多次吃过盐水鸭。令我终身难忘的一次是那天的下午，爸爸妈妈在外面逛完街后，提着一只小纸箱走了过来。我把箱子打开后，看到一个用荷叶包着的稻草扎的小包出现在我眼前，虽然已经闻到了一些香味，但我还猜不出来是什么。
“叫花鸡吗？”“不对。”“是酱鸭？”“不是。”“那就是烤鸭！”“也不对。”“那是什么？”“等你拆开后你就知道是什么了！”
爸爸取出剪刀，一下子就把捆扎着的稻草给剪断了，露出了褐色的细腻的盐水鸭，“惊不惊喜意不意外。”妈妈问道。看着盐水鸭，我都“口水直流三千尺”了，在妈妈的指示下，我们三个终于开动了。一阵叮叮当当的“刀叉交响乐”后，这只盐水鸭就被我们大卸八块啦，一阵风卷残云后，桌子上就只剩下一副鸭骨架了。我们就像传说中的“饕餮”一样大口地吃着鸭肉。
南京的盐水鸭不仅味道鲜美，还有深厚的历史文化呢。
