年三十炸圆子，是每家少不了的。它像征着团圆，我家当然也是。
那天，爷爷去菜市场，把肉、冬笋、生姜、蒜放在一起搅碎。回来后，他就开始准备做肉圆子。首先放了盐和淀粉，爷爷说淀粉起粘合作用，圆子在锅里不会散掉。再加些水搅拌成糊状，准备工作就做好了。
我们开始油炸圆子了。我系上围裙跃跃欲试，爷爷说锅里还没倒油呢！等油热了，爷爷用手捏出一个一个圆子放进锅里。可是我怎么也捏不起来，急得我直跺脚。
爷爷说，不要急我来教你。首先抓一把肉泥放手掌心握紧，然后一紧一松反复两三次，使肉泥从虎口处冒出，用勺子一刮放进锅里，炸成金黄色捞起就成了。我经过反复几次终于成功了，高兴得我心花怒放。
晚上吃年夜饭，吃到自己亲手做的肉圆子，特别高兴。来年我还要和爷爷一起做肉圆子。
