臭豆腐是一种小吃，也是大多数人喜爱的食物，我也不例外。相传康熙八年，因为举子王致和进京赶考却名落孙山，他曾做过豆腐，就在京城卖豆腐维持生计。
一次正值盛夏，王致和剩下不少豆腐，他不忍心扔掉，就把豆腐切成了小块加盐和花椒装进坛子，准备制成豆腐酱。时间过了很久，王致和打开盖子，一股臭气扑面而来，他想了个办法，锅子里倒热油，炸了几块臭豆腐。他尝了尝，前所未有的美味。从此，臭豆腐名扬天下。
小时候，爸爸带我去长沙玩，正走在大街上，就闻到一股恶臭，我不禁皱眉问，“什么味道啊，这么臭。”爸爸笑了笑，去买了一盒臭豆腐过来。刚出炉的臭豆腐的外皮是棕黄色的，小小的正方形，看起来平淡无奇，闻上去却奇臭无比，我觉得天旋地转，差点呕了出来。爸爸夹了一块让我吃，我满脸不情愿，将头摇成一个拨浪鼓。爸爸让我尝试一下，他说，“臭豆腐闻起来臭，吃起来可香了呢，你试一试。”看爸爸不像骗我的样子，我就试探性地吃了一口，鲜甜微辣的酱汁配上外脆里嫩的臭豆腐，好吃极了，于是我连吃了几块，赞叹连连。
从这以后，我每次碰到臭豆腐都会尝一尝，每次都让我流连忘返。
这就是人间美味——臭豆腐。
