南京小笼包

外公家的小区旁有许多小吃店，卖肉夹馍的，卖烤红薯的，卖板栗的，而我唯独对金陵汤包情有独钟。每次去外婆家，我都会去大快朵颐。可想到第一次吃小笼汤包的经历，我便会捧腹大笑。

那次我和外公去这家店吃汤包，外公给我点了两份蟹黄汤包。对于我这个小吃货而言，等待的过程漫长而煎熬。我在椅子上不停的转动，屁股怎么也坐不住。便迫不及待的向取餐窗口望去。店里的人太多了，人山人海，好不容易走了一桌客人，又进来一桌。我等急了，恨不得让服务员长出三头六臂。终于，服务员端来了我的两笼汤包。

外公告诉我，吃汤包不能太心急，不然会烫着嘴。

只见，古色古香的竹屉中，放着八个美味的汤包。一个个汤包好像一个个小巧玲珑的雪球。外面那一层薄薄的皮，就像它们穿着的衣服，可爱极了！一想到那鲜美的汤汁，无形之中不在诱惑着我。我忍无可忍，一手抓起一个就放入嘴中。没想到滚烫的汤汁四溢，我的舌头瞬间感觉被烧熟了，这就成了一道菜——熟舌头蟹黄包。“烫死我了！”我立马把汤包吐了出去，所有人都笑了起来。

从此以后，吃汤包，我再也不敢心急了。

后来我上小学，才了解到吃小笼包是有一个秘诀的：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。

三年级时我还了解到汤包的制作方法：先和面，再做成小面团，然后再把小面团轻轻地，一点点压薄，压到一毫米薄，再把手工制作的肉馅儿，用小勺或木筷子盛起一些，放入薄如蝉翼的皮中，最后包起来压上一些皱纹。放进笼子里蒸一会儿。美味的小笼包就做好了。

有人喜欢豆沙包，有人喜欢雨花大肉包，有人喜欢鲜美的虾仁包，而我最喜欢的还是金陵蟹黄汤包。现在想想，都回味无穷啊！