家乡的红桃粿

我们潮汕有一句老话，就是“时节时做粿”，意思是：过什么节就做什么粿，比如我们每当祭祀时，家家户户就会做红桃粿。好吧！今天我就跟你们说一说红桃粿是怎么做出来的。

红桃粿的制作过程看似简单，可准备工作却很繁琐。 我们要准备米饭、腊肠、蘑菇、虾米和花生，还有芹菜、调料等配料。米饭要先蒸熟，再把准备好的腊肠切成片，然后把蘑菇切成一小块一小块，接着把虾米和花生切碎，最后把切碎的芹菜和盐一起下到粿馅里头，再把它们一一去锅里翻炒遍。粿馅准备好了之后，就可以开始包红桃粿了！

首先我们要从粿皮中捏一团出来搓成球，再用擀面杖抡平，然后用勺子舀适量的馅料，接着把它们裹成圆锥形，最后放入粿模子后按平，再拍出来，这样一个精美图案的红桃粿就此诞生啦！

每当妈妈做红桃粿的时候，我总会在一边默默地守着，等到妈妈做好蒸熟之后，我总会是第一个扑上去的，夹起一块沉甸甸的红桃粿，送到嘴里，一种肥而不腻的清香总会在我的舌尖上“跳舞”。

代表着喜气、安康的红桃粿是潮汕人民对美好生活的一种寄托和向往，欢迎你们有机会来我们潮汕品尝美食哦！