红团

2019“我们的年”民俗文化嘉年华在莆田市群众艺术馆举行。来到场内只见锣鼓喧天、丝竹悠扬，有舞龙表演的、皂隶舞表演的、写春联、大红灯笼写娃氏、地方特色风味小吃等等。虽然才到腊月二十，但已透出浓浓的年味。

当我来到湄洲馆时，被湄洲岛的红团吸引住了。在现场阿姨的指导下我学着做起了红团，先拿块糯米面团，把它捏成碗形的薄皮，然后把预先做好的圆形绿豆馅放进去，收口包好，放在糯米粉和红色染料混合的盘子中，一边着色一边把它搓成光滑的圆球状，再把它放在红团模具中小心地用力压平，然后翻过印模轻轻一扣，一个淡红色的红团就做出来了。剪张“鸡叶”垫在红团下了上笼蒸煮，不一会儿煮熟的红团热腾腾香喷喷的出笼了，直叫人垂涎欲滴，浮想联翩。红团是莆仙人辞年拜谢神灵和祭祀祖先的必备品，它也会出现在迎亲队伍中，给长辈祝寿和孩子满月的喜宴上。

红团，这小小的食物以其说是莆仙当地传统美食，何不如说是莆仙人的一种精神寄托，那鲜红的颜色寓意着对美好生活红红火火的追求，圆圆的形状象征着阖家和睦，团团圆圆。红团寄托了莆仙人民太多的祈愿，亲情和尊重。