盘子里的幸福

2021-08-21 23:11:41
盘子里的幸福作文800字

严冬开放的梅花还没有凋谢,春季开放的海棠花已经挂满了枝头。不知不觉中,春天已经来到了我们身边。在这早春时节,我喻小厨又学会了一道喜闻乐见的川菜——蒜苗回锅肉。

正月里,我们全家一致请求外婆给大家做一道久违的回锅肉。婆婆听后和颜悦色的说,会吃不如会做,还是让小博给你们做吧!我大惊,连忙说:“我……我根本不会做呀!”婆婆不急不缓地说:“不会做可以学呀,我教你就是。”我听后由惊转喜,连忙跟上一句:“谢谢婆婆!”。一旁正在照顾弟弟的爸爸妈妈听了,脸上露出笑容眼神中充满了期待。

说干就干,我和婆婆立马换好外套,提着环保袋,带上钱包,穿好鞋子,向菜市场进发。我们购买了既新鲜又有弹性、肥瘦兼搭的五花肉后就打道回府。回到家,婆婆教我把五花肉去毛并洗净,连着拍碎的生姜、干花椒放入冷水中煮。同时,我按照婆婆的要求慢慢地把蒜头切碎,蒜苗切段,红椒、青椒、生姜切片备用。看着锅里的水乐开了花儿地翻滚着,粉嫩的五花肉已经变得白白的,散发着醇厚的肉香味儿。几分钟后我捞起了五花肉,尽自己最大努力把肉切成薄片,提起来一看还晶莹剔透的。在婆婆的指导下,我在冷锅里倒入食用油,中火加热,等锅里冒出少许烟后,我立马把五花肉倒入锅中爆炒,然后依次加入盐、姜、蒜、豆豉、老抽、辣椒、料酒、蒜头、蒜苗。瞬间,香味在铲子的起落之间飘了出来,五花肉中间凹了下去,形成像灯盏一样的小窝。看着这晶莹剔透的回锅肉,我早已流出了“哈喇子”,正当我准备偷吃的时候,一旁的大厨却说:“别急!”这时,婆婆又教我了一个绝招,在出锅前高抛低撒少量的白糖然后快速翻炒。完成这一整套动作后,我的回锅肉就出锅了。

我端着盛满回锅肉的盘子,咽了咽口水,兴冲冲地将它放在餐桌的中央,大声说道:“看,我亲手做的回锅肉,大家快来尝尝!”公公婆婆在一旁乐得直呵呵。爸爸把自己的鼻子凑近盘子深吸了一口气,急忙夹起一块送进嘴里,一边吧唧着嘴一边说:“名师出高徒,真是好吃呢!”妈妈也迫不及待地尝了一块,高兴地说:“祝贺小博离自己的小厨梦又近了一步!”刚满周岁的弟弟似乎也被回锅肉的香味吸引了,坐在自己的餐椅上,咿咿呀呀手舞足蹈,生怕自己被落下了。

暖黄的灯光下,欢声笑语。一个小小的盘子,装满了我们一家人的其乐融融,也温暖了我幸福快乐的童年。

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