美食记

每天早上起来，我总喜欢用橙子榨一杯黄灿灿的鲜橙汁喝。一天，我闻着剩下的一堆香气扑鼻的橙子皮，想想有点浪费，就想着把它变废为宝吧！

决定来此美食创意。我先将橙子皮用盐搓洗干净。接下来就要切橙皮了，我格外注意橙皮的外观，细心地将它们切成宽约0。7cm左右的长条。橙皮的制作，口感很重要，甜中要略带一点酸涩最佳。切好的橙子皮放入糖水中，让它们美美地泡个糖水澡。大约十分钟后，将橙子皮捞出。炒橙子皮最好用平底锅，待锅烧热，将橙子皮倒入锅里翻炒三四分钟，紧接着加入少许白砂糖，这时要一刻不停地翻炒，以免它们粘在一起，炒到糖都粘在橙皮上就可以出锅啦。

快去试试吧，很美味哦！

曲奇饼干

一直想着能自己做一次饼干，苦于没有家当。最近，妈妈为此买的烤箱终于到货了，我决定自己尝试做回曲奇饼干。

周六休息，一个美妙的日子，我又一次开始了美食行动。准备好了做曲奇饼干用的黄油、细砂糖（白砂糖研磨后就成了细砂糖）、鸡蛋、低筋面粉等原材料。

先取一块黄油，把它放入烤箱软化，然后加入细砂糖拌匀。取一颗鸡蛋打散，加入黄油中搅匀。再向其中加入适量低筋面粉，翻拌均匀。请注意是“翻拌”，而不是搅拌哦！搅拌容易起筋，影响饼干的口感。面粉搅拌起筋是指面粉中的蛋白质在外力作用下形成的一种网状结构。面团起筋会影响制作的饼干的柔软酥松的口感。千万别以为这翻拌很轻松，其实这绝对是个体力活呢！翻拌到它俩完全融合在一起后，放入裱花袋中。裱花嘴根据个人喜好来选择。接下来进入创意制作环节，挤压裱花袋，裱花嘴里“吐出”饼干原料，将它们挤压在烤盘上。可以将裱花嘴360度打转形成螺旋形的曲奇饼干，也可以将裱花嘴上下移动，形成长条饼干……发挥想象，创意无限，总有一款是你喜欢的。

万事俱备，只欠东风。将烤盘放入烤箱，选择160℃，烤15分钟左右。香甜酥脆的曲奇饼干惊喜出炉啦！

炸薯条

炸薯条，我可有独家秘诀。

土豆的选择也有一定讲究，最好选择粗皮土豆，炸出来的薯条会更加松软可口。做的第一步就是切土豆条，把土豆洗干净去皮，切成细细的长条，一定要切得粗细均匀。这切土豆条看似简单，却是考验刀工的工序。这第二步可是关键，是我的独家秘诀闪亮登场的时候。一定要把土豆条放入冰水中浸泡，这是为了泡出土豆表面多余的淀粉，这可是我经过很多次尝试得出的秘诀。第三步看似寻常，可能很多人并不注意，那就是把土豆条放入烧开的盐水中煮两三分钟，使它们入味儿。捞出后用纸巾吸干它们表面的水分。第四步也很关键，将土豆条放在保鲜袋中，并放入一勺淀粉，来回摇晃保鲜袋，使每条土豆都均匀地裹上淀粉。最后一步就是最激动人心的时刻了，把土豆条放入热油锅中炸三分钟，听着土豆在热油中发出滋滋的声音，那就是美味的声音啊！看着土豆条慢慢变得金黄，便可出锅。到这儿可还没结束哦，迫不及待的吃货们还需再稍等片刻。刚出锅的“黄金条”要加上适量的盐和胡椒粉，搅匀，再次放入油锅，让它们去巨热的“温泉”里泡个澡，待六七分钟后，美味的炸薯条才算是正式闪亮登场了。

咬上一口，脆脆的，香香的，配上番茄酱那便是极好的人间美味！

做美食不仅仅是为了填饱肚皮，更是一种享受美味诞生的过程，也是生活的最甜美的成就。有兴趣的你，不放做做，也推荐几道你的独家美味。