舌尖上的热干面

我的家乡是美丽富饶的广水，这里有令人垂涎的特色美食——热干面。

在广水，许多人的一天是从一碗热干面开始的。你想一想，当你端了一碗金黄带有很浓的芝麻香的面，你就会忍不住尝一口，当你尝了一口后，那劲道有嚼劲的面条会让你留在美好的幻想中，让你感受它那色香味俱全的美味，让你忍不住再来一口热干面。

但是，你知道热干面是怎么样做的吗？首先拿出生面条放入开水中煮，等一会儿面条快熟的时候，把面条给捞起来，放在案板上摊开、抖散，抖的时候记得要放一些植物油，目的是不让面条粘在一起，其次也可以为面条添加一些香味。

第二天早上，拿出来下到沸水中烫热好之后，捞起来放到碗里，最后就是给面条放调料了，要放很香的芝麻酱和碧绿的葱花，火红的萝卜丁。酸辣的豆角等各种食材，看着就胃口大开，搅拌均匀，一碗香喷喷的热干面就出炉了。

知道了热干面的做法，那你知道热干面的来历吗？相传在清朝末年的时候，汉口花楼街有一个人叫李包，他靠卖面谋生。一天晚上，李包家的猫出来觅食，结果一不小心打翻了油瓶，油全部倒在李包切好的面条上，李包看到后，觉得这么好的面，就不忍心扔掉。于是，就煮了一点儿吃，结果李包吃后认为异常好吃。于是，就这样多做了很多面条放街上卖，并且起了一个名字叫“热干面。”大家一听很新鲜，就都来试吃，香气扑鼻，面条Q弹，大家吃后更是称赞不已，李包也因此一炮走红。

我爱家乡的热干面，不过我更喜欢听美食的故事。