舌尖上的滑肉

我的家乡是美丽富饶的广水，这里有令人垂涎的特色美食——滑肉滑。

滑肉是金黄色的，可以用来做滑肉汤和滑肉面。做出的滑肉汤，汤色清亮，香气扑鼻，闻起来有一股浓浓的肉香，吃起来肥而不腻，入口即化，鲜嫩可口。真的让人久久回味呀。

做花肉要先把五花肉切成小块，再加上几个鸡蛋、大量的淀粉，搅拌好，然后上锅小火油炸，等炸到外酥里嫩，表面金黄之时就可以捞出来了。想要炖汤的话呢，就可以根据自己的喜好加上一些萝卜，木耳，玉米等等，炖好汤之后，人人都夸好吃。滑肉曾经还上过央视频道《舌尖上的中国》呢。

说到滑肉，我不得不说一下滑肉的来历。在1000多年前的唐朝，有一位皇帝得了一种怪病。吃什么都没有胃口，直到我们应山县的一位有名的张大厨来到宫里，他用心的做了一锅肉汤。皇帝一闻，扑鼻的香气就把他的胃口打开了，他夹了一块儿滑肉，放到嘴里，肉一下子滑到肚子里去了。皇帝大叫道：“真是滑肉！”皇帝又吃了两碗滑肉，他觉得很高兴，就把詹大厨，封为“厨王”。滑肉也就流传至今了，这就是滑肉的来历。

我喜欢吃滑肉，因为它是家乡人的劳动成果，我也爱我的家乡，如果有机会，我一定带你到我的家乡来做客。