学做蛋炒饭

古人云 ：“勤学如春起之苗，不见其增，日有所长；辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。”自从我理解了这句话以后，就一直以此来鞭策自己，争取做一个德、智、体、美、劳全面发展的春起之苗。

为了培养自己的生存能力，我想从学做饭开始。周六中午，我向妈妈请教做“蛋炒饭”的方法，并想亲自下厨学做我最喜欢吃的蛋炒饭。

妈妈让我把昨天剩下的米饭从冰箱里拿出来，再拿出买好的蒜苗和火腿，开始教我做“蛋炒饭”。妈妈先让我把蒜苗洗干净，再把蒜苗和火腿切成一厘米见方的小丁，整整齐齐地码在案板的一边，然后把几个鸡蛋打入碗中，我先把筷子插入蛋黄中，把蛋黄打散，然后按顺时针的方向搅，直到没有明显的蛋清痕迹，就算打好了。接着把锅放在煤气灶上面，将水分烧干，再往里面倒一些油，然后赶紧倒入鸡蛋，使劲搅散，妈妈说：“做蛋炒饭的鸡蛋要凉油下锅，炒得嫩一点，并且在炒制时要多搅动，尽量将鸡蛋炒得碎点；如果是做鸡蛋面正好相反，鸡蛋块需要大一点。”说话的功夫鸡蛋已经熟啦！我把炒熟的鸡蛋盛入一个碗里，接着往锅里倒入比上次更少一点儿的油，再倒入米饭，把米饭用铲子压碎，再放入鸡蛋碎、火腿丁、蒜苗丁，迅速翻炒，最后撒上盐就大功告成了。

可是我做出来的“蛋炒饭”却没有妈妈做出来的 那么好。妈妈炒出来的， 鸡蛋又软又蓬松，可是我做出来的蛋炒饭里，鸡蛋有点老，吃起来口感不好。我虚心向妈妈请教，才知道鸡蛋必须要用猛火，迅速翻炒，如果把握不好火候，鸡蛋要么就炒的不蓬松、要么就糊啦！一个简单的“蛋炒饭”却有这么高的技术含量呢！

过了几天，妈妈又准备做蛋炒饭，我自告奋勇的想要再次尝试 。这次我严格按照妈妈教我的方法去做 ，果然做得比上次好多啦！

我尝到了成功的滋味，心里乐开了花。

以后，我要掌握更多的技能，既帮妈妈减轻负担，又可以提高自己的生存能力。