舌尖上的美味——油炸椒盐虾

中国菜之所以名扬四海，是因为它不仅选料讲究，而且烹饪方法多样，令人百吃不厌。其中最吸引我的，就是油炸椒盐虾了。

这道菜看似简单，其实讲究着呢。虾要选个大肉多的基围虾，去掉虾尾部分的垃圾袋，不让它影响虾的口感。油要选新鲜的稻花油，质量不好、不够新鲜的，都会影响味道。此外，炸虾的火候不能太大，也不能太小。油烧热了后，用筷子把腌制好的虾放入其中，炸至虾壳边缘略显酥脆金黄就要赶紧捞起来放入盘中，这样，虾肉才会不老不嫩刚刚好。最后撒上椒盐拌一拌，就大功告成了。

一盘诱人的油炸椒盐虾被端上桌来啦！它色泽鲜亮，油光闪闪，散发着阵阵香气，令人垂涎三尺。我迫不及待地往嘴里塞了一只大虾，顿时椒盐的鲜香在我嘴里弥漫开来，我品了好一会儿，才开始细细咀嚼。酥脆的虾壳在我齿间嘎吱嘎吱地唱歌，嫩滑的虾肉在我舌尖上轻快地跳舞，那清鲜爽口的味道，即使咽下很久很久，也不会消失。

不一会儿，一大盘虾就被吃了个精光，大家仍意犹未尽地砸着嘴，久久不能回神。

你也赶紧来尝尝这令人回味无穷的椒盐虾吧！