我家的大厨

每次上学回家，都可以听见厨房中传来美妙的声音，那是我的爸爸在做晚饭。虽然他做得没有顶级美食家那么好吃，可每顿都让我吃的心满意足，甚至停不下来。

我的爸爸皮肤黝黑黝黑的，一双炯炯有神的眼睛显得十分精神，嘴巴四周有一圈小胡子，常喜欢扎我脸。下厨的时候，他经常穿着一个蓝色围裙，在厨房间忙碌。爸爸最拿手的菜，就是酸菜鱼和香菜肉牛肉了。酸菜鱼的制作工艺比较复杂，也很有技术性，可爸爸却轻轻松松地做出来。他先将鱼切成大小均匀的鱼片，把鱼头鱼尾等放入水中熬汤，等清汤变成白白的，再将一代酸菜放入其中，不一会儿，等酸菜的味道完全出来后，再把鱼片放入当汤中。如果想让鱼片鲜嫩可口，可一定要把握好时间，久了鱼肉会老，影响口感，爸爸在这期间眼睛盯着菜，生怕鱼片不好吃，接着再往里面放入配菜，最后倒入热油，一锅香气扑鼻的酸菜鱼就做好了。

有了主菜没有配菜可不行啊，爸爸发明了一道新菜：香菜牛肉丝。先把牛肉丝在淀粉水中过一下，然后把葱姜辣椒等调料放入锅中爆炒，放入牛肉丝，反复翻炒，炒出了阵阵香味。然后把牛肉丝盛出来，再放入香菜不断翻炒，锅里时不时的发出吱吱的声音，大概一半分钟后，倒入刚刚盛出的牛肉丝，再翻炒，放入少许调料，便可出锅。每次外出吃到可口的菜，我就会告诉爸爸，爸爸便会在百忙之中抽空研究，尽量做出让我喜欢的美味。

家有大厨，我真幸福！