做一道美食

番茄牛腩

今天，妈妈要做番茄牛腩。番茄牛腩是我从小最爱吃的菜，堪称“人间美味”。我一直都很好奇它是怎么做的，于是就主动提出要当妈妈的小助手。

妈妈下午买了一些牛腩，回到家她就将牛腩放入锅中，用水泡上。晚饭后，妈妈终于要开始做番茄牛腩啦！我兴冲冲地跑到了厨房，一边观摩学习，一边帮忙。

妈妈先是把泡牛腩的水倒掉，重新加入清水，并倒入料酒，开火煮牛腩。趁着水还没开，妈妈用娴熟的刀法把洋葱和番茄切块，分别放到两个盘子里。接着，妈妈拿出了一个大锅，往里面倒了一些油，将洋葱倒入翻炒。不一会儿，香气便扑面而来。只见锅里的洋葱略微发黄时，妈妈将番茄也放进锅里翻炒，又往里加了一勺盐，盖上锅盖。这时，她又去检查牛腩。锅里出现了一些沫子，妈妈用勺子一点点地把沫子撇掉。过了一会儿，妈妈让我在炒番茄的锅里加水，我加了一小盆水进去。

“咕噜咕噜……”，番茄锅烧开了！妈妈打开锅盖，往里面加了料酒和姜片，又将牛腩一块块捞到番茄汤里。我看着大块大块鲜嫩的牛腩，心急地问道：“妈妈，什么时候才能吃呀？”妈妈一边捞着牛腩，一边说道：“心急吃不了热豆腐，番茄牛腩要煮得久才入味哦！我们一会先去做其他事情吧。”

大约过了两个小时，厨房里传出了诱人的香味儿，是番茄牛腩的味道！我急匆匆地跑到厨房，揭开锅盖，香味扑面而来，汤也被熬得红彤彤的。“妈！好香呀，是不是可以出锅啦！”妈妈轻轻拍了拍我的小脑袋，说道：“小馋猫！还需要加六勺盐才算完成哦。”于是，我小心翼翼地往里面放了六勺盐。借着尝汤汁咸淡的名义，我忍不住吃了两块牛腩。番茄汤酸酸甜甜，十分浓郁，牛腩也被炖的软烂浓郁，十分入味，自己帮着做的番茄牛可腩真好吃！

最后，我和妈妈把番茄牛腩倒进一个大碗，放入冰箱，作为我们第二天的晚饭。还剩一些分装进几个小碗里，来不及烧荤菜的时候，直接热一下就可以吃了。

关上冰箱门，我抬头看了一眼钟，都已经晚上八点半了。一道番茄牛腩居然前前后后花了5、6个小时才完成。这不禁让我想起一句话：“煎和熬都是变美味的方式。”人生或许也是如此吧。