第一次炒土豆丝

2022-03-14 00:02:55
第一次炒土豆丝作文800字

我最喜欢的一道菜就是炒土豆丝了。每每看到土豆丝那黄澄澄的色泽,闻到那扑鼻的香味,我就忍不住咂舌了。为了方便妈妈不在家时也能吃上这一口美味,我准备学习炒土豆丝。

首先准备原材料:两个大土豆、一小撮葱和两颗白胖胖的蒜头,再准备好佐料,一切准备就绪,可以开动了。

可是第一步削土豆皮就难倒我了,见妈妈平时削土豆皮时那么简单,我心想不就是削个土豆皮嘛,有什么难的,看我的!我取出一个洗干净的土豆小心翼翼的削了起来,削皮器似乎不情愿下手,一刀下去土豆纹丝不动,丝毫没有伤着;于是我咬着牙再用力,我瞧了瞧土豆好像凹进去了一小块,虽然被割了点肉,但还是有成就感了。于是我照此力度继续削了起来,慢慢地我就能掌控那个力度了,费了些时间,只见一个脱光了衣服的土豆被我托在了手掌中。

下面就要开始切片了,之前听妈妈说过要切一面,再把切好的一面放在最底下,这样再切土豆时就不会东倒西歪了。最开始我切得十分小心,生怕把手给切了,所以切得薄一些,可到了后来我有些不耐烦了也就快一些,结果等切完一看:大的大,小的小,厚的厚,薄的薄,有的几乎不成样子。哎!也只能这样了,那就将就将就吧。

接着就是切土豆丝了,我把土豆片重叠起来,为了避免太厚切到了手,我就每两片放在一起切丝,这个办法还真不错,只见刀在菜板上欢快的跳着“切切舞”,十分地快活,不一会儿,土豆片就变成了土豆丝。

我把土豆丝放入清水了泡一泡,去掉其中的淀粉。泡好后用网筛盛起让它晾干,然后将大蒜、葱都切成碎末,再从冰箱里拿出一点花椒,准备工作就算完成了。

下面开始热锅,锅热好后把菜油倒入,油刚一下锅,一瞬间就冒出一丝白烟,吓得我连连后退,接着又放入大蒜、葱和花椒,烟越来越浓了,我用锅铲不断地在锅里搅拌,然后快速倒入土豆丝,一阵阵噼里啪啦的声音响起,油都溅到了我身上,好烫的呢!土豆丝在我的指挥下翻来翻去,渐渐的开始变软了,我生怕它贴着锅不肯下来。可是该来的还是来了,真的贴上去了,我心里一急,突然想起可以加一些水,于是“哧”一声,少许水倒进锅里,土豆就又开始在我的指挥下翻滚起来,炒得差不多了,我又加入了适量的盐、生抽和香醋,我尝了一口,好像有点儿咸,没关系再加一点儿糖就可以了。

最后我用精美的盘子把土豆丝盛好,一阵香味迎面扑来,我连忙吃了一口。啊,太美味了!以后我要多做一些家务活儿,锻炼自己的动手能力,自己动手做的才是最好的呢!

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