冰糖葫芦

每当寒风骤起肆虐街头，冰糖葫芦就明晃晃地出现，像红色珠花插在冬姑娘头上。它那样显眼，撩拨着我心中的馋虫。不一会儿，我手里就擎上一串亮晶晶的红珠儿。一口咬下去，像冰一样剔透的糖壳渐渐化开，在嘴里荡漾开去，舌尖却触到一股奇酸，享受极了。糖葫芦不仅酸甜可口、清凉沁心，让人过瘾解馋，还起了调剂生活、增添乐趣的作用，吃出一股快慰，成了冬天专属的乐趣。妹妹吃出了童真和顽皮，我吃出豪放与爽快，姐姐吃出了妩媚和娇柔，大人们吃出了童心未泯，每个人都品出不同的乐趣。

做冰糖葫芦也是件有趣的事情。我小心翼翼抽出竹签，拿起一个大而饱满、色泽红艳的山楂，从它的正中间穿过，一串五个，像五个胖娃娃乐呵呵地笑。然后，摘下一把汤勺，倒上银光闪闪的白糖。孩子们必然爱糖，可那和稠浓的糖浆差远了。再倒入没汤勺四分之一的水，用中火烧三十秒左右。火焰贪婪地灼食着勺底，水带着糖急促不安地翻滚，当水开的时候，调为小火。糖化了，糖浆浓度上升，翻不动了。它很满意地“咕嘟”响着，冒起大小不一的气泡，像一个个小蘑菇。这时，我拿起饭勺不停地舀起糖浆查看。当它成焦黄就赶紧从火上拿开，否则，它会歇斯底里地成为枯木色。拿起一串儿红珠，用勺子舀起糖浆洒在上面，涂抹均匀。糖一点一点儿变硬，又从焦黄色变成晶莹的冰糖，就像冬天里的冰球。穿上糖衣的红娃娃更加诱人，让人忍不住大喊：“我要吃冰糖葫芦！”