我学会了包抄手

每次吃着香喷喷的抄手，我都羡慕妈妈能做出这么美味的食物来。我也好想学包抄手啊！今天，妈妈在我的软磨硬泡下，终于答应教我包抄手了！

清晨，妈妈就去菜市场买回来了一大块精瘦肉和一把新鲜的葱，还有抄手皮。当然这是第一步，准备材料。“葱洗干净，切细点，对了，慢慢切，你现在动作不熟练，当心切到手了。现在剁肉了，加点盐！肉不要剁太碎，太碎了口感不好！好了，可以了！和馅儿吧！先打个鸡蛋进去，慢慢搅拌，和均匀！行了，准备包抄手吧！”妈妈一刻不停地指导着我进行每一步的工作。

“先把手洗干净！”妈妈吩咐道。我洗好了手，就端着和好的肉馅，拿来抄手皮，坐在了餐桌旁。我发现抄手皮与饺子皮的形状完全不同，抄手皮是四四方方的的正方形，而饺子皮则是圆的；抄手皮薄薄的，比书皮厚不了多少，饺子皮明显更厚。明白了这些，下次我自己去菜市场买的时候就不至于买错了。

这时，妈妈拿出一块抄手皮来，放在了平摊着的左手上。她用右手拿着一双筷子在放馅的盆中快速地取出一块馅，将其放入了左手中的抄手皮上，然后用筷子把抄手皮裹了几下后，再蘸了点水在抄手皮上，最后放下筷子，双手一扭，一个圆滚滚的带着翅膀的小可爱便出现在我眼前了！我目不转晴地看着妈妈的一举一动，哇，感觉还挺简单嘛，我正这样想的时候，妈妈看着我说：“好了，示范完毕，你看清楚没？鑫怡，看清楚了就自己学着包吧！”我点了点头，说：“看清楚了，妈妈！”于是，我小心翼翼地取出一块薄薄的抄手皮轻轻地放在了摊开的左手中，生怕把它弄破了，然后用右手拿着筷子就去盆里取馅。我试着先取了一小块，学着妈妈的样子用筷子裹了起来，裹好后，我取出筷子来蘸了点水抹在抄手皮上，然后双手一扭，再在有水的皮那里轻轻一捏，一个抄手就包好了。我将它放在妈妈先包好的那个抄手旁边后一看，哎，我包的这个抄手看起来好别扭，肚皮干瘪瘪的，“翅膀”也没展出来，一副无精打采的样子。而妈妈包的那个抄手就像一朵花儿盛开在那里。“怎么会这样呢？哪里没做好？”我想了一下，就发现问题可能出现在哪个环节了。首先是我馅取少了，它的肚子就显得干瘪，其次，我裹的时候多裹了一圈，让它的“翅膀”因短小而变得像耳朵了！找到了问题所在，包第二个抄手的时候我便多加了点馅，少裹了一圈，但又有新问题出来了，这次馅多了点，虽然勉强把它合拢了，可是因为吃得太饱了，它的“肚皮”都撑开了。

弟弟在一旁看见我两次都没成功，忍不住哈哈大笑了起来。我狠狠地瞪了他一眼，用眼睛警告他：“不准笑，再笑我饶不了你。”他识趣地离开了。我静下心来，慢慢尝试着，终于在包第四个的时候，包出了一朵漂亮的“花儿”来。慢慢的我的动作越来越熟练，对馅的多少也掌控自如了，一朵朵“花儿”便盛开在了我面前。我的瞳孔中映射着妈妈对我肯定的笑容，我知道我已经学会了包抄手！

灯光餐桌抄手，筷子勺子大碗，爸妈弟弟和我，围坐一桌，幸福溢满心头。