家乡的特色小吃

我的家乡在四川广元，这里是一个山清水秀的好地方。水照映着山，山依托着水，让这座美丽的城市充满了灵气。这里不仅有迷人的风景，还有闻名四川的特色小吃——女皇蒸凉面。

说起女皇蒸凉面，还有一段传奇的来历呢。相传，唐朝高宗时，工部尚书武士彟之女武媚娘在幼时读书之余，常和青梅竹马的好朋友剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗，因此与店老板混得熟了，经常边吃边谈论面的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好，于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面”吧！恰巧这天又是媚娘的生日，“夫妻米凉面”就这样诞生了。也由此传开，成为当地广元人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。再后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。就这样，广元人民为了纪念女皇武则天，就把“夫妻米凉面”命名为“女皇蒸凉面”。

女皇蒸凉面，对于广元人来说，那可是老少喜爱，百吃不厌。

在这座城市里，凉面馆遍及大街小巷，一日三餐都有人吃凉面。在炎热的夏天，就连夜宵，凉面也是人们的首选。尤其是早晨，瞧，凉面馆里的座位一个都不剩。店外还排满了长长的队伍。听！一位老爷爷扯着嗓子对着厨房吆喝着：“给我来一碗凉面，多放辣椒少放醋，再加一碗豆花稀饭。”“好嘞”，随着店小二一声响快的回答，一碗女皇蒸凉面就上桌了。晶莹透亮的面，再配上香气四溢的调料，哇，简直是让人垂涎三尺啊。紧接着，吆喝声又来了：“老板，来一大碗凉面打包带走，不放葱和蒜。”“我要小碗凉面。”“老板，结帐。”“好嘞，好嘞，来啦来啦”。小小的凉面店里吆喝声吃四起，好不热闹。有些客人甚至为自己先来，而后吃上凉面而抱怨着。抱怨归抱怨，还是要吃上凉面才肯离去。座位坐完了，干脆端在店外站着吃。柔软可口的味道，早把买凉面时的不愉快挤到九霄云外去了，吃完后满足地离开。

大家以为，凉面只是夏天才吃，那你就错了。人们挡不住凉面的诱惑，冬天也照样不会放过，只是换了个吃法——冬天就吃热凉面。凉面一出锅，就伴着热热的调料送进嘴里。软软滑滑，温温和和，吃起来别有一番味道。还有一种吃法，叫做汤凉面。就是在凉面碗里加上热热的米粉汤，而凉面照样根根有韧性，不会粘，也不会断。

外地人到广元观光旅游盛行的一句话就是：到了广元，要吃凉面！由于广元特有的水质，才能做出这样的凉面。所以，外地是根本吃不到正宗的女皇蒸凉面的。有些游客，甚至空运凉面回家乡，让家人尝呢。

怎么样，听完我的介绍，你有没有口水直流啊。哈哈，快来我们广元做客吧！保证让你大饱口福哦！