味道好极了

每个假期，我都会回到远在山东烟台的姥姥家。妈妈是家中的顶尖大厨，山东的美食她基本上都会做。而鲅鱼水饺是我最熟悉，最喜欢的山东美食。

鲅鱼水饺的历史悠久，从秦始皇的年代就出现了。听说，烟台地区原本是秦始皇的一个休闲玩乐之处，他对鱼刺十分讨厌。有一位厨师准备膳食时，将鲅鱼去骨，用肉包成水饺，秦始皇吃了，赞不绝口！从此，鲅鱼水饺就在山东广为流传了。

这次我生日，家里没有面条做长寿面了，妈妈知道我爱吃鲅鱼水饺，就准备做鲅鱼水饺给我吃。她先处理好鱼肉，然后将它剁成馅，放到一个盒子里，再加入五花肉、鸡蛋、花椒水、生抽、盐、韭菜，并搅拌均匀。接着，她将事先准备好的面皮一点点加入馅料，包成了一个饺子，在做了大概四十几个后一起放到锅里煮。不一会儿，饺子就做好了。饺子出锅后，妈妈将她们放到盘子里分给她、我和爸爸。只见这些饺子白白胖胖，还挺着一个大肚子，里面的馅料将大肚子撑的圆圆鼓鼓的。闻起来香气扑鼻，还能闻到韭菜的清香；最后，我终于能开始吃鲅鱼水饺了：饺子皮十分滑顺，也不粘牙；馅料更加美味，又鲜又香，加上韭菜更是香气扑鼻，软软嫩嫩，我吃了一个又一个。不过十几分钟水饺就被一扫而光。“鲅鱼水饺太好吃了！“下次我一定要去山东，吃正宗的鲅鱼水饺！”“哈哈哈……。”我们都笑了起来。

我爱美食，但最爱的是山东的鲅鱼水饺。她们的味道真是好极了！