夏天·火锅·我

有一首小诗这样写到“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”今天就让我们伴着这首优美的小诗，一起去吃涮羊肉吧！

据说元代大将忽必烈在远征时，想念家乡菜肴“清炖羊肉”，便让厨师杀羊，切肉。可敌军突然来袭，厨师急中生智，就把羊肉切得像纸一样薄，煮到滚沸的水中，一下就熟了，再拌上香喷喷的调料。忽必烈赶在出战前吃到了这美味的羊肉，感觉心头一暖，士气大增，旗开得胜。在庆功宴上为它赐名“涮羊肉”。

因为疫情我们被困在家中，我每天都在想怎么吃好吃的，真是“人在家中坐，口水天上流”啊！今天正值五一小长假，我提议吃涮羊肉，全家人一致通过。妈妈便到菜市场买回了食材，回家后将肉切成了长12厘米，宽6厘米的肉片，整齐地摆入盘中。再看生菜，是那样翠绿光泽；看那豆腐，如白玉一般……芝麻酱、韭菜花、香菜，一切准备就绪。爸爸架上一锅清水，放入火锅底料，还有葱、姜、蒜等各种佐料。“咕嘟嘟”锅内不一会儿便冒起了腾腾的热气，现在可以放入羊肉了，只需涮1~2分钟，颜色发白即可。鲜美的羊肉蘸上足足的酱料，说不尽的满足感涌上心来……最讲究的就是涮毛肚了，涮毛肚只需七上八下刚好15秒，口感Q弹香脆。但我最喜欢吃的还是脑花了，它具备豆腐的绵软和肉的香味，吃一次便此生无憾了！火锅继续煮着，看那些不起眼的小泡泡在“大杂烩”里乱蹦。它们好像一个个严厉的警察，在警告我们：“很烫，吹了再吃，不然后果自负！”我哪顾得上这些，夹起一块羊肉就往嘴里塞：“啊！呼呼！”我痛苦地呼吸着，只觉得有一团火，硬是从嗓子眼儿往肠里钻，实在太难受了，爸爸还在旁边笑话我，其实他自己也在狼吞虎咽地吃呢！

吃火锅还有很多妙处呢！比如：羊肉的脂肪含量要比猪肉低很多，而且它还有益精气、养心肺、解热毒、润皮肤的作用。在冬天，它能让我们增加热量。夏天，它能保护我们的胃壁，帮助脾胃消化、抗衰老、防止挑食等。但羊肉不可以和南瓜、西瓜、豆瓣酱一起吃，并且多次涮后的汤也是不能喝的。

我的肚皮吃得圆滚滚了，哈哈，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就来两顿吧！