包饺子

“冬至饺子夏至面。”这是北方民间的习俗。这不今天就是冬至了，我提议跟妈妈一起来包我最喜欢吃的肉馅饺子。妈妈爽快地答应了，笑眯眯的说：“小小馋虫又爬到嘴边了吧？”嘿嘿……

妈妈先把面和好，放在一个小盆儿中，让面坨冷静半个小时，为的是饺子皮一会儿用起来更筋道。这个时间段我们就去菜市场采购肉馅儿和大葱。回家后，我自信满满的对妈妈说：“您就瞧好吧，我来动手拌馅，您来动嘴，可以吗？”妈妈看着我坚定的眼神勉强的点点头：“好吧。”首先把肉馅儿倒入盘子中，然后剥掉葱皮，准备切葱沫时，大葱一点儿也不乖，如光滑的泥鳅从岸板上跑到了地上。我捡起来冲洗干净，使劲儿把它按在按板上，毫不留情的剁下去。“当当……”葱沫终于败在了我的刀口之下。然后把它放入肉馅里，再倒入少许酱油、香油适量、十三香、盐等调料，最后拿筷子不停的向一个方向搅拌直到散发出香味儿为止。这时面也差不多醒好了。

我们把面坨先揉成长条，再切成小剂子，均匀的在他们的身上撒一些面粉，防止它们过于亲密，拥抱在一起。我抢着擀饺子皮儿，可是这些面剂子根本不听我使唤，我往东擀它偏往西走，我往西擀它却又往东跑了。哼，真是气死我了。正当我想放弃时，妈妈来给我做了一遍示范，并开导我：“做事不能急于求成，只要用心就能做好。”经过我不懈的努力，终于能擀好饺子皮了。

我又学着妈妈包饺子的样子把皮儿平铺在手心上，放上很多馅儿包起饺子来了。心想我包的饺子馅儿大，肯定好吃。结果饺子皮儿被撑破了。“哎呀，怎么回事？”看妈妈动作那么娴熟，包的那么漂亮，而我的……包饺子也这么难吗？急得我满脸通红，不时的看妈妈手上的动作。妈妈又对我说：“少放点馅试试看。”听了妈妈的建议，这一次我非常的小心翼翼。饺子皮铺在手心上，放入少量的肉馅儿，再把饺子皮两面对折，然后两只手的虎口抱住饺子使劲一压，为了包出来的饺子个儿大肚圆，我又学着妈妈用两只手的鱼肚白将饺子的大肚子挤起来。结果用力过猛，又一次将饺子的肚子撑破。此时我已满头大汗，感觉自己真是笨到家了。沮丧地把饺子皮往案板上一扔，扭头就走了。

老妈走过来，抚摸着我的头耐心地说道：“你还记得毛主席爷爷曾说过，世上无难事，只要肯登攀吗？所以呢，我们做事一定要有坚持不懈的精神。你再跟我学一遍好吗？”我点点头，静下心来，按照妈妈的包法又学了几遍，经过我不断的努力，我的饺子家族终于诞生了，有躺着的，有开口笑的，有大肚将军，还有穿着补丁衣服的……

哈哈，虽然它们形象不怎么好看，但是我认为一定很好吃哦！