我学会了做柿子炒鸡蛋

在这个漫长的寒假里，我学会了做我最爱吃的柿子炒鸡蛋，这是一道非常简单的家常菜，几乎所有人都吃过，但是要把一道简单的菜做的很美味可不是一件容易的事。

平日里每当家人问我想吃什么菜，我就会不由自主地张口就来，柿子炒鸡蛋。每次家人给我做这道菜时，我都会迫不及待的寻着香味儿跑到厨房，一边打量着锅里诱人的美味，一边寻思着如果我能会做柿子炒鸡蛋那该有多好！

对于我来说做柿子炒鸡蛋应该算是耳濡目染、信手捏来，带着这份胸有成竹，我首先选了8个像我拳头大小害羞的西红柿，给它们仔仔细细地洗了个澡，然后小心翼翼地把每个西红柿平均分成8块，看上去像橘子瓣一样。当然这是我第一次做大厨，就不要计较形状了。

切好了西红柿，再切点葱花备用。接下来准备一个大碗，8个西红柿至少要放8至10个鸡蛋，我要放10个，这样的比例很符合我的口味。接下来把鸡蛋逐个打入碗中用筷子顺时针搅拌至蛋液充分融合，表面微起泡即可。起锅烧油这个步骤对于我这个初学者来说还是有难度的，于是我请妈妈帮助我完成。妈妈说掌握油的温度需要经验，烧油时如果不小心溅到一点水，那就危险了，这个过程细心，耐心，很重要。说话间油热了，我先调成中小火，把鸡蛋顺着锅边倒入，只见一瞬间蛋液在热油中变成了一朵盛开的太阳花，这时不要急着翻炒，等鸡蛋成形再翻，把摊好的鸡蛋先盛入碗中备用。然后我试着把锅中放入适量的油，等油微微变色，把西红柿倒入锅中，这时滋滋啦啦的美妙声音在挑衅着我的味蕾，与此同时肚子也咕咕噜噜的伴奏，仿佛一场华丽的交响乐。大概三分钟左右成块的柿子已变成浓郁的番茄汁，根据个人喜好加入一小把糖，我最爱吃甜口的西红柿炒蛋。重点来了，偷偷告诉你，我祖传的小秘方一定要放入少许番茄酱提味儿，我们小孩子都喜欢番茄酱，加入番茄酱可以说是番茄酱中的将了。之后搅拌大概一分钟，把鸡蛋倒入锅中，让它门在锅中来一场盛大的华尔兹，记得一定要调成小火，这样即可以让它们相濡以沫，又不会让热情洋溢的番茄汁蒸发掉，约一分钟后关火随意地撒上葱花，出锅，装入大汤碗中。想要让全家人都品尝到我做的柿子炒鸡蛋，分量必须豪放。

吃着自己亲手做的饭菜甭提有多香了！大家都不约而同地赞不绝口，这种前所未有的成就感令我无比自豪！以后我会更加珍惜那些默默付出的劳动成果，更加懂得"“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理！