学做荔枝肉

周末，老师布置了一项有趣的作业，动手制作一道菜！我准备做一道家乡的特色美食“荔枝肉”！

我准备了一块里脊肉，一个鸡蛋，糖、盐、酱油、味精少许。先用刀背把肉轻轻拍打几下，使肉炸起来更松软一些。再把肉切成丁，加上糖，酱油等调料，再拍一片蒜，加入肉中搅拌均匀，腌制两小时。

等待的时间真漫长呀！终于可以炸肉了。我先打一个鸡蛋在碗里，将蛋黄取出，把蛋液打散，加在腌制好的肉里，再加上淀粉搅拌均匀。再打开煤气灶，加入少许的油，等油冒烟的时候，用勺子将肉放入锅里炸，刚开始我非常害怕，不敢把肉下锅，因为我怕油溅到自己的手上！在妈妈的指导和鼓励下，我终于将肉一块块地放入油锅中，看着调皮的肉在锅里快乐地翻滚，发出滋滋滋的油炸声，心想：这将是多么美味的荔枝肉啊！我的口水就要流下来了！等荔枝肉炸到金黄金黄的时候，就可以出锅啦！最后再撒上几粒葱花，美味的荔枝肉就这样做成了，我迫不及待地尝了一口，外酥里嫩，香喷喷的肉香味，瞬间占据了我的味蕾！吃着美味的荔枝肉，我的心里可开心了！

在妈妈的指导下，这次的做菜让我体会到了：动手实践就是一种快乐！以后我要多多帮妈妈炒菜，成为一名大厨师！