跟着爸爸学腌蛋

一天早晨，爸爸从外面买回一个坛子，我很好奇，爸爸这是要干什么呢？便问：“这是干什么的？”“这是用来腌鸭蛋的。”他回答。

我这才注意到他右手还有一袋子青绿色的蛋。不过腌个蛋而已，不需要这么兴师动众的吧？我想的真是有点简单。

到了开始腌的时候，我才体会到这看似不起眼的工作需要多么谨慎！烧水很重要，必须做到：生水烧开，开水再晾凉，水要够多，洗蛋时千万马虎不得——既要洗得一尘不染，还不能把蛋壳弄破。

比较重要的工序要算晾干了，洗完的蛋必须先用纸巾擦，再搁置几分钟，要保证上盐时不留一点水分。这时大家可能会问：没有水，盐怎么能附上呢？所以，我们还要用到这个“法宝”。这宝贝就是白酒了，先用白酒浸洗蛋，不仅能使腌出的成品更有风味，还能起到杀菌的作用，可谓一举两得啊！

最后便是上盐，封装的过程了。

这腌蛋的工作，看似小事，却不容半点马虎。生活中的每一件事亦是如此，如若不能有正确的方式去对待，则必然万事难成。