炸酸奶

酸奶也能炸着吃？你也许会说，这是冬天打雷——不可能。可我见了，还做了回大厨呢。

星期五晚上，我正在津津有味地看着电视舌尖上的美食栏目《中餐厅》，突然，一个大厨亮了绝活“炸酸奶”。当时，他正在和异国他乡中国的“顶尖流量”们在一起做中餐。

我喝过各种各样的酸奶，可从来没吃过炸酸奶，看着他们吃着炸酸奶的销魂模样，嘴里口水使劲地往喉咙里咽，好想尝尝这人间美味。

怎么办？“老妈，我也要做一回炸酸奶。”老妈含着笑，算是默许，还在一边当起助手来。我找了一口大碗、一盒纯酸奶和纯牛奶，把酸奶和纯牛奶倒在一起混合，放入些炼乳，撒了一勺白糖，用筷子不停地搅拌着。这可考验我的耐心啦，搅啊，拌啊，有些稠了，渐渐的，一缕奶香钻入我的鼻间。手有些麻了，我把大碗放入冰箱，让它帮忙把酸奶凝固起来。

我像只小猴子，嘴馋，是个急性子，过一会开冰箱门去瞧瞧。“心急吃下子热豆腐，不，”老妈半开玩笑半认真地说道，“吃不了炸酸奶。”我满脸无奈，只好耐着性子。熬过二个小时，我马上端出大碗，把凝固的酸奶切成一块一块的，给它们一个个包满面粉。

我歇口气，夹一个慢慢地放入油锅里炸，两面金黄，马上捞出，放入一口小碗中，最后，倒入酸奶，放在盘中即可。哇，金黄诱人的炸酸奶出锅啦！

真不可思议，酸奶和牛奶竟然能炸成如此可爱的形状！我迫不及待地夹了一块，奶香袭人，轻轻咬一口，外皮脆脆的，松松的，里面有酸奶味，也有柚味，酸酸甜甜，口水流下三千也形容不了。“老妈，你也来吃！”

炸酸奶，有养血、润肠等功效，辅助治疗便秘等病症。

此味只应天上有，人间难得几回尝！炸酸奶，真好吃！