春节的腊肉

大年初一，我们一家四人回到建德老家的时候，已经是下午了。老家在一个小乡镇，以前这里都是矮房子，现在家家户户都建了高楼。

老家是一幢三层的小楼，一进小院，我就看见了几条熏鱼和几串腊肉串在绳子上挂在窗台下晒太阳。淡灰色的熏鱼，看起来微黄透明，在阳光下散发出一股淡淡的腥味。腊肉被太阳晒成红棕色了，色泽鲜明。我看到几只苍蝇飞来，绕着熏鱼腊肉转圈，飞一会儿，停下来舔几口。我不禁感到疑惑，心想：“熏鱼腊肉不是春节的美食吗？怎么会拿来喂苍蝇呢？”

进屋休息了一会儿，爸爸就张罗着食材，准备吃火锅。奶奶收拾好了餐桌，各种各样的美食把整张桌子摆得满满当当。爷爷特地拿了刀到门口割了一块腊肉，进厨房把腊肉清洗干净，切成一片一片的，装在盘子里。洗干净的腊肉颜色嫩红，和我平时看到的鲜肉不太一样。我拿起筷子就想品尝一口。奶奶拍了下我的手，说：“小贝，别着急，我们先把火锅烧开。”

火锅烧起来了，大家围着圆桌边聊边吃。我夹起一块腊肉放在火锅中，等到熟透了，拿出来放到碗里，加入调料酱，嚼一嚼，肥而不腻，咸酥可口，嗯，味道特别好！我一口气夹了十几块放到火锅里。妈妈看到了，说：“小贝，腊肉要少吃点，味道虽然好，但是不健康。”我开始反对了：“奶奶说的，春节吃腊肉是家乡习俗呀！这么美味的东西怎么会不健康呢？”妈妈一本正经地说：“你知道为什么春节吃腊肉是家乡习俗吗？那是因为在以前食物贫乏，有一块肉还舍不得一下子吃完，但是又没有冰箱来冷冻，人们就想出腌制的办法，做成腊肉放到太阳下晒干，这样就能存放很久。”

嗯，我这才明白过来，为什么好好的鱼啊肉啊要拿到太阳底下晒，还引来许多苍蝇。现在我们生活富裕了，有了太多的新鲜鱼肉，就不再稀罕腊肉了，春节吃腊肉是家乡习俗，要继承祖辈勤俭节约的传统。

我停住筷子，看着一桌子的美味佳肴。有鲜嫩可口的羊肉卷，有香味浓郁的牛肉片，有营养爽口的生菜，还有吃起来嘎嘣嘎嘣响的莴笋，这么多好吃又健康的食材，真是幸福又快乐！