杀年猪

2021-09-12 15:11:27
杀年猪作文1000字

偷看“顺年猪”

寒假一放,我知道离过年已经不远了。俗话说“孩子盼过年,大人望插田。”无非就是有好吃的有好喝的。老爷爷说,现在生活甜如蜜,每天都像过年一样。但我们孩子还是盼望着过年。

天还没有亮透,妈妈把烤热的衣裤递给我,叫我趁热乎的,快穿上。妈妈几乎每天都是这样,早早地从床上爬起来,把我的衣服烤热了再给我穿,生怕我挨冻。

今天似乎比以前每天都起得早些,我感到莫名其妙,就问妈妈:“今天是假期,不用上学,为何起早呢?”

妈妈说:“今天顺年猪。因为疫情,你爸爸在打工的城市过年不回来,你就是家里的‘大男人’啦!要担当一个男人的责任,就得早起。”

我穿好了衣服,妈妈就叫我找绳子,妈妈说,这绳子是杀年猪用来绑猪蹄子和猪嘴巴用的。绳子准备好了,妈妈就添柴禾烧开水,还准备了一个盆子放在地上,说是要用这盆子接猪血,为了让猪血快速凝结,妈妈在盆子里放了一点木炭,还撒上一些盐。

因为妈妈前几年都在外打工,所以我已经好几年没有吃过猪血凝结而成的“湟子”了。今年春天闹疫情,父亲决定一个人出去打工,妈妈在家就养了两头猪。我们家最时兴过年杀猪,而且不许叫“杀猪”,只许说“顺年猪”。这样说可能是投个吉利:养了一头顺年的猪。阳春三月,我家用好多钱从邻居家买回两头猪崽。妈妈就跟我说,今年过年,我们也能杀猪了,也能吃“猪湟子”了。

于是,我每天放学都去山上或者小河边挖野菜,回来用锅馇好,拌点儿玉米糠,喂养两个猪崽,两头猪仔比拼着吃食,追风似的飞起来长膘儿。前不久卖了一头猪,给家里添了一台冰箱,身下的钱留着缴纳我在学校的生活费用。

还剩一头猪是准备过年杀的。于是,我就盼着过年。妈妈把一切都准备妥当之后,天已大亮。妈妈站在猪圈旁,看着圈里长得这么肥的猪,不知是高兴还是舍不得,泪水在眼圈里直打转。

刚吃过早饭,一位杀猪的大叔就领着两位邻居拎着杀猪刀走进了院子里。妈妈刚从猪圈里把猪赶出来,大伙儿就七手八脚地把猪撂倒,绑上猪蹄和猪嘴,用杠子抬到院子里早就准备好的屠凳上,我急忙从屋里端出接血的盆子放在猪头的下方,杀猪大叔拿双筷子插进绑猪嘴的绳子里拧了一下,高声叫道:“小孩子一边去,不要看!”

这时我才依稀记得以前杀猪的时候,大人总是不许我们在旁边看。我一听,马上就走开了,但我已经不像当年那么听话了,一骨碌跑开,上了二楼,偷偷地看着大叔杀猪。

只见大叔一只手攥着筷子把猪头稍稍往上提了提,另一只手操起刀,从猪脖子下腔处猛地插进去,然后,用力把刀一拔,一股殷红的鲜血喷溅出来,正好冲在我放的盆子里。

妈妈早已把一锅水烧得翻滚,大伙儿把猪抬到“摇猪桶”里,把锅里的水舀起来,用水桶盛着往猪身上泼开水,不一会儿,就把猪毛褪掉了。眨眼间,杀猪大叔就把猪大卸八块……

妈妈从屠凳上弄几块肉,生火起燥,锅里重新添好水,把刚才选好的猪肉切成“斧脑块”丢进锅里,不一会儿,屋里就飘出肉香。

左邻右舍都来美美地吃上一顿,大伙儿吃饱喝足之后,接下来就是从华盛顿聊到拜登;再从新冠病毒说到终南山爷爷,然后就是乡间的奇闻轶事……

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