学做菜

这是一个特别的寒假，老师布置了一份特别的作业：让我们学习制作一道菜。

也许是第一次要自己做菜，站在厨房门口，一种紧张的感觉莫名其妙地涌上心头，就怕自己把厨房给“拆”了。

我妈妈的厨艺很好，鸡鸭鱼肉，瓜果蔬菜经过她的处理，不一会儿就变成了色香味俱全的美味佳肴，我想通过妈妈的指导，我也可以出色地完成。

我先选简单的菜学，蒜苗炒肉，今天就试着做做它吧。先从冰箱里取出一把新鲜的蒜苗和一块五花肉，再把肉放在水里解冻。清洗蒜苗，我一根一根地仔细洗干净，就怕有泥土藏在它的叶片中。然后把肉切成小块，这个过程要细心，一不小心就会切到自己的手指。原来妈妈平时快速的切菜都是熟能生巧。之后把蒜苗切成小段备用。最后起锅烧油，可以开始炒菜了。

我小心翼翼地打上火，往锅里倒油，妈妈说当油冒小烟时油温就热了，可以放肉片。我放进肉片，这些肉好像在锅里开会。油飞溅而出，我被吓了一大跳，连忙扔下锅铲跑出了厨房。这时锅里冒出了大片白烟，我赶紧喊妈妈，原来是油烟机忘记打开了。我假装很镇定，来到锅边，发现肉变色了，赶紧翻炒几下，等到肉全部变成金黄色。放进蒜苗，放盐和酱油连续翻炒，最后放点鸡精就可以出锅了。

当我将自己的“杰作”端上餐桌时，我有满满的自豪感。爸妈品尝之后，对我的菜赞不绝口，我也觉得很好吃。我以后要学会做更多的菜，以此来给妈妈减少负担。