家乡年味

每逢过春节，我一般都是回老家过年，老家的年夜饭什么都有，而且色味俱全，不过今年因为疫情的原因，我们留深过年，外婆外公寄来了许多家乡特产，这不禁让我想到了我们家乡特产糍粑的制作过程。

那是一个两三年前的寒假，在老家街坊邻居们一起约着做糍粑。首先每家都将糯米浸泡后，放入锅中选中良好的柴煮好后，用一个巨大的石臼将每家的糯米都装好。再让两个壮汉站在石臼的两旁，互相用粗棒敲打煮好的糯米。这时要讲究“快狠准”，两个壮汉的手法要狠，动作要快，地方要准，必须两个人配合得默契，粗棒得一个接一个，而打到的地方也必须在中间。这样打出来的糯米才能既软腻又不会很沾手。将糯米打好后，揉成一个个糯米球，再将这一个个糯米球错综并均匀地摆放在一个大桌上。

接下来就是我们小孩子最开心的事了。将一个形状相同的大桌反过来摆在放有糯米球的大桌上，小孩子们站上桌子上踩。因为桌子不大，所以站在桌子上的人数也较少，只见小孩子们都争先恐后地爬上桌子踩，隔着圆桌将糯米球踩平、踩匀。有些孩子太小，爬不上去，吵着闹着要上桌踩，只好由大人抱上桌去。

踩完后，小孩子们爬下桌去，大人们将桌子搬下来后，并将一个干净的萝卜洗净后涂上红印，印在压扁了的糯米上，这时的糯米也就成了糍粑。将场面收拾好，把糍粑保存好，下次想吃时也就可以拿了。就这样，糍粑就做好了。

糍粑里不仅装有浓浓的家乡年味，还装有街坊邻居的人情味儿。