有趣的实验

2021年春节期间，我做了一个有趣的实验。

我在抖音上看到了一个关于醋泡鸡蛋实验的视频。它一下子勾起了我的好奇心，我准备亲手试一试，于是便迫不急待地准备起了材料。

“妈妈，我需要一个鸡蛋和一个杯子，还要一些醋。”我跑到妈妈身边说。正在厨房忙碌的妈妈给了我一颗鸡蛋和一些醋，我自己找来了杯子，便准备开始做实验了。

我小心地将鸡蛋放在杯子里，然后倒些醋，直至没过鸡蛋，就静心等待着它神奇的变化了。24小时之后，我去观察，但好像没有什么变化，用筷子轻轻戳戳，好像还是硬硬的。48小时后，我又来观察，鸡蛋变成了黄褐色，我想也许是醋的颜色染上去了吧。72小时以后，鸡蛋还是硬硬的，于是我用食指在鸡蛋表面按了一下，这时手指却粘到一些小颗粒，而且，我还发现液面上有一层漂浮物。这引发了我的好奇心。接着，我用食指用力摩擦鸡蛋表面，发现又有更多的小颗粒粘在了我的手指上，这到底是怎么回事呢？

我百思不得其解，便去网上查找起资料。我终于明白了：醋泡鸡蛋因为醋酸溶解鸡蛋壳中的钙质，鸡蛋呈现黄色是因为蛋壳中含有一定量的黄色素，由于色素不与酸发生反应所以蛋壳中的钙质流失，剩下的色素细胞就漂浮在水面上了。

接下来，我决定把醋泡过的鸡蛋煮熟，因为我还想知道它和普通的鸡蛋有什么不一样。煮熟后，我用手拿起的瞬间，惊讶地发现它竟然变软了。轻轻咬上一口，一股特殊的香味便涌进口腔，令人惊叹。