做酱油

2021-09-14 16:16:09
做酱油作文600字

两个星期前,我和爸爸去买了博山的笨豆子准备做酱油,为什么要买笨豆子呢?因为笨豆子和别的豆子不一样,它肚子发黑,蒸完后发甜。

我们先泡豆子,泡之前要先把坏的或者被虫子吃过的挑出来,接着是清洗,然后再是泡,泡的时候用饮用水漫过豆子一倍高,因为豆子吸水,吸完水后变成原来豆子的三倍,会发出像放鞭炮一样的声音。

豆子泡好了,胖胖的,真可爱,我和爸爸把豆子放到蒸笼上,用大火蒸熟,我吃了点,觉得挺好吃,爸爸一边蒸豆子一边和我说:“少吃点,吃多了会放屁。”可我还是吃了很多。哈哈!

爸爸小心翼翼地将蒸熟的豆子放到笼布上晾着,爸爸还去炒了些面粉,我也偷吃了,有点儿炒芝麻的味道。接着倒上绿色的小粉粉和面粉搅拌在一起,这是最重要的一步,我拿起筷子将它们搅拌均匀。

这时爸爸用刚炒好的面粉和豆子搅拌在一起,让每粒豆子都沾上面粉。我把豆子放到蒸笼里,放在一间温暖的屋里,盖上布子。此后爸爸每天给它喷水,保持湿润。我期待着豆子赶快变成酱油,每天都偷偷跑去看它。

三四天之后,豆子长出了白白的毛,并且粘在了一起。又过了三天白毛竟然变成了绿毛,我用手一按,豆子有了弹性,而且一吹绿毛就到处飞。这时候豆子就发酵好了!

爸爸找来一个容器,我们小心翼翼地将豆子放进去,又往容器里放点盐和饮用水,爸爸说,把它放在阳台的太阳下晒一年就可以食用了!我尝了尝去年做的酱油,特别鲜,还有股豆香味呢!真期待着我们的酱油早日做好!

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