做包子

今天是“三八”妇女节，妈妈的节日。为了让妈妈过个愉快的节日，我决定自己做包子给妈妈吃。

说干就干。我先在网上查阅了大量关于包子的做法后，便着手准备好需要的材料：500克面粉、5克酵母粉、1勺糖、160克温水。

首先，找一个大小合适的盆，将面粉、酵母、糖倒入盆中搅和均匀，再依次倒入少许温水，用筷子顺着一个方向搅成絮状。这时候该出手和面了。爸爸本来是要帮我的，可我毫不犹豫地拒绝了，并夸下海口称自己力大无穷。事实证明和面是一个体力活，没揉几下我就连连叫苦，手腕酸得一点动力都没了。我只好厚着脸皮向爸爸“求救”。爸爸揉了约十五分钟，面团已经光滑得像个球，并且不再粘手了，揉好的面团盖上保鲜膜，等待发酵。

等待面团发酵的过程中，我边观察边准备肉馅。猪肉剁碎，倒入包菜，加入调味，顺着一个方向不停地搅拌，期间少量多次地加入让馅料好吃多汁的一个秘诀——花椒水。最后，在馅料里加入香油，继续搅拌，这样肉馅就调好了，放入冰箱冷藏。这时候，面团像正在打气的气球慢慢膨胀鼓了起来，已经是原来的两倍大了。爸爸取出面团，在桌面上揉搓排气，并对我说：“剩下的步骤你自己完成。”

接下来就开始擀皮包包子了。这个步骤是整个过程中最难的，因为总是擀不圆，因此一点也不好包。后来，我掌握了诀窍，可以先把一小块面团搓成球的形状，按扁，再用擀面杖在面团上向四面八方延伸，擀成中间厚，边缘薄，一张又圆又白又好看的面皮就擀好了。在擀好的面皮上加入馅料，沿着一个方向捏合，一个包子就包好了。

包好的包子，放入锅中，盖好盖子二次醒发十五分钟。二次醒发的包子再次变大，开大火蒸。时间过了二十分钟后，激动人心的时刻终于来临了！

我怀着无比期待的心情打开锅盖，一股沁人心脾的浓香包子味扑鼻而来，包子大功告成了！我迫不及待地夹出一个包子，端到妈妈面前，请妈妈品尝，对妈妈说：“妈妈，三八妇女节快乐！”妈妈露出欣慰的笑容，直夸我做得好吃，我心里乐开了花！

通过这次自己动手做包子，我体会到妈妈每日三餐给我们做饭的艰辛，以后我一定要多多帮妈妈分担一些力所能及的家务！