凉拌虾仁

2021-09-15 14:05:57
凉拌虾仁作文500字

因为今天要美食大PK,所以要用翡翠虾仁做一道凉拌翡翠虾仁,开始吧!

我们先准备虾仁、生姜、料酒、醋、香叶、八角、盐、大蒜仔、小米辣(辣酱)、酱油、白糖。

第一步:从冰箱里拿出虾仁解冻洗净。

第二步:虾仁冷水下锅,开火,切入6~15片的姜片,倒进15克左右的料酒和5~10克的醋,加上3~5片香叶,1个八角去腥味,最后放入1~2勺盐煮5~10分钟即可。

第三步:起锅后,把煮好的虾仁放进冷水里浸泡10分钟,放一边备用。(虾仁有点红了,才可以放入冷水里,如果没有淡红会拉肚子哦!)

第四步:取5~8颗大蒜仔,切成蒜泥,再取红色的小米辣3~5个(辣度按个人口味)切成一小段一小段,切太小会太辣,放入盘中。

第五步:开火,把油倒入,等油开始冒泡,起锅倒入盘中,加入半勺盐,一小勺糖,10克左右的鲜酱油,5克香油提香,5~8克醋搅拌均匀,这样一道美味营养的凉拌虾仁就成了。

凉拌虾仁虽然较多,但是一点都不油腻,还有反射的光泽配上葱花的淡绿,如同五颜六色的花铺。小小而弯弯的虾仁一口咬去,是那么有嚼劲,加上调料的鲜美,大蒜的香味中带着一股淡淡的虾仁香,这就是传说中的——舌尖上的中国。

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