一道朝鲜菜

泡菜，是朝鲜过冬必备的一道菜。

它是由新鲜的大白菜腌制而成的，有各种味道，看上去非常美味，但这小小的泡菜身后有许多道工序。

秋日早上温暖的阳光照耀着大地，晨雾笼罩着白菜地，大白菜一排排整齐的排着。

农民们拿着闪亮的大菜刀，割着嫩绿的大白菜，割好菜的农民们，拾起地上的大白菜丢进自己背后的大篮子里。

他们回到家便开始各忙各的，开始做泡菜。有了白菜，调料是少不了的，各个人家口味不同，调料也不同，但辣味比较常见。

酱是用小棍子把长熟了的大辣椒和那生活在清澈泉水里的鱼打成酱，再把两种酱在一起搅均匀，辣酱就做好了。

涂了酱的“火爆小子”该“回家”了，人们把红色的大白菜一棵棵的放进了那一口口大坛子里。之后将特制的盖子先盖上，将一块沉重的大石块儿压上，再盖上一个铁盆放入地下室，剩下的就交给时间了。

时间飞快，一个月过去了，鸟在树上叽叽地叫着。发酵好的“火爆小子”从那大盘子里跳了出来，一股让人陶醉的香味扑鼻而来，笼罩着整个家庭。

咬上去脆溜溜的与调料相结合，色香味俱全，非常美味。呀，别看泡菜小小的，但是来之不易。